переваги

Елітні спортсмени всіх видів дисциплін протягом останніх років дотримуються цілком веганської дієти. Тенденція, з якою вони порушують помилковий міф, який пов’язує вправи високої інтенсивності із споживанням їжі тваринного походження. Хоча це правда, що продукти тваринного походження багаті білком, з усіма необхідними незамінними амінокислотами, є продукти рослинного походження, які також багаті білком. Це означає, що овочі є справжньою альтернативою і що вони з’являються як ще одне джерело у виробництві продуктів для спортсменів.

Мета номер один елітних спортсменів - оптимальні результати протягом максимально тривалого періоду часу. Саме з цієї причини вони періодично тренуються в екстремальних умовах, щоб максимально скоротити час відновлення. Але наскільки веганська дієта адаптується до цих високих рівнів попиту?

Згідно з дослідженнями, опублікованими в журналі Nutrients та проведеними експертами з Комітету лікарів з відповідальної медицини в США, рослинна дієта може допомогти покращити такі аспекти, як витривалість та відновлення серцево-судинної системи у спортсменів. У рослинній їжі багато вуглеводів, білків, вітамінів, мінералів та антиоксидантів, а також мало жиру. Всі ці властивості сприяють фізичному одужанню та працездатності спортсмена, крім того, що вони на високий відсоток знижують ризик атеросклерозу, дисліпідемії, гіпертонії, надмірної ваги або діабету.

Харчові ключі до цих веганських дієт полягають у природі рослинної їжі. Вуглеводи покращують витривалість і працездатність спортсмена, білки забезпечують додатковий приріст, а антиоксиданти допомагають нейтралізувати м’язову втому, розвивати спортивні показники та підвищувати здатність спортсмена до відновлення. Крім того, овочі - це, як правило, нежирна їжа з високим вмістом клітковини, тому, зменшуючи жирові відкладення в організмі спортсмена, спортсмен набуває більших аеробних можливостей.

Льюїс Гамільтон (автоспорт), Новак Джокович (теніс), Кайрі Ірвінг (баскетбол), Серж Гнабрі (футбол), Кендрік Фарріс (важка атлетика), Джеймс Уілкс (бойові мистецтва), Дотсі Бауш (їзда на велосипеді), Патрік Бабумян (бодібілдінг) і Морган Мітчелл (легка атлетика) - це елітні спортсмени, які прийняли веганську дієту у своїй спортивній рутині та зуміли продовжувати розширювати свій досвід як високо конкурентні спортсмени. Але всі ці переваги орієнтовані не лише на цей спортсменський профіль, а віддача дієти на основі рослинної їжі може бути екстрапольована на решту населення.

Все це перетворюється на нові можливості для харчової промисловості, яка, якщо вона здатна поєднувати переваги тваринного та рослинного білка, має широкий потенціал для зростання.