Vegan Parmigiana з Калабізо
Насолоджуйтесь цим смачним рецептом люб’язно Azahara Luque, відомого своїми чудовими веганськими рецептами, якими вона ділиться у своєму Instagram @ curly.azahara
Це "Парміджана", яку також називають "Парміджана ді меланзан" або "Меланцан алла Парміджана", типова страва з Сицилії та південної Італії; і його пропозиція - веганська Парміджана та Калабізо.
Основним інгредієнтом цієї страви є «меланзан» (баклажани по-італійськи), нарізаний скибочками товщиною майже в півсантиметра. Їх можна робити смаженими, смаженими на грилі або в менш калорійному варіанті в духовці, як рецепт, яким ми тут ділимося. Скибочки розташовані різними шарами, як у лазаньї, що чергується між цими шарами, сиром (у нашому випадку макаронами тофу) та томатним соусом.
Vegan Parmigiana Recipe with Calabizo
Інгредієнти: для 2 осіб:
- 1 баклажан на людину
- 1 Калабізо, солодкий або гострий, залежно від смаку.
- 1 столова ложка сушеного базиліка
- 8 столових ложок харчових дріжджів (за бажанням)
- 250г. тофу
- 2 зубчики часнику
- 2 маленькі цибулини
- Оливкова олія
- Домашній томатний соус
- 1 склянка свіжого базиліка
підготовка:
- Увімкніть духовку на 220 градусів або сильний вогонь.
- Баклажани наріжте скибочками 1 або 2 см. широта. отже, є кола.
- Розкладіть баклажани на попередньо змащеному змащеному деко поряд. Без солі і без олії і випікайте її 20 хвилин.
- Якщо ви готуєте для більшої кількості людей, готуйте баклажани партіями, поки робите інші дії, але не перекривайте баклажани, оскільки їх потрібно готувати в духовці поруч один з одним.
- Тим часом нарізаємо цибулю, Калабізо (попередньо очищений від шкірки) і невеликий часник і притискаємо тофу виделкою до повного нарізання.
- Попередньо розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії, і коли вона стане гарячою, додайте цибулю і часник, поки вони не стануть м'якими і золотистими, а в цей час додайте тофу, поживні дріжджі у пластівцях і Калабізо, добре перемішайте і варіть 10 хвилин, додати сушений базилік, сіль і перець за смаком. Вимкніть вогонь і накрийте кришкою. Зарезервуйте цю тофу-пасту.
- Подрібніть свіжий базилік, а в ступці або блендері поставте чашку оливкової олії з базиліком, поки не утвориться насичений песто. Бронювання.
- Дістаньте баклажани з духовки.
- У металевий або скляний аркуш печива з високими рамками додайте достатню кількість оливкової олії, але не надто багато.
- Зробіть шар баклажанів, додайте шар тофу-пасти та ще один томатний соус і так до останнього шару, до якого ви додасте трохи веганського сиру.
- Випікайте 15-20 хвилин у сильній духовці.
- Вийміть, дайте постояти кілька хвилин і додайте олію зі свіжим базиліком з ступки і насолоджуйтесь гарячим!
Сподіваємось, вам сподобався цей смачний рецепт, такий типовий для південної Італії!
- Роздратований vegan жінка тримає зелений огірок, червоний помідор на виделці, ізольовані на білому тлі
- Веганський ванільний білок - без додавання цукру - природний спортсмен
- Веганський шоколадний білок - без додавання цукру - природний спортсмен
- Полуничний веганський білок; Малина - Без додавання цукру - Природний спортсмен
- McDonald’s випустить свій перший веганський гамбургер у Сполучених Штатах в 2021 році Economy EL PAÍS