Підпишіться на Vitónica

Якщо ви дотримуєтесь дієти без їжі тваринного походження, і у вас є друзі чи родина, з якими ви можете поділитися своїми вечерями на кінець року, сьогодні ми залишаємо 35 святкових рецептів, щоб здивувати своїх гостей і святкувати а Веганське Різдво дуже привабливий для піднебіння.

Використовуючи якісні рослинні білки, а також свіжі інгредієнти, повні корисних поживних речовин, ми можемо скласти повне меню з будь-яким із наведеного нижче веганські рецепти:

100% різдвяні закуски та закуски на рослинній основі

Щоб розпочати меню або поділитися ними під час перекусу перед обідом, це деякі ідеальні заготовки, такі як закуски та закуски:

Хрусткі смажені морквяні палички

святкових

Інгредієнти

Як зробити хрусткі смажені морквяні палички

Розігрійте духовку до 210 ° C і підготуйте великий деко або блюдо пергаментним папером або змастіть його маслом.

Моркву добре помити і зрізати верхній кінець. Якщо ви зберігаєте листя, рекомендую зберегти їх, щоб додати в соус, бульйон або салат. Злегка очистіть шкірку від овочів і наріжте паличками довжиною близько 5-6 см, ніби ми хочемо зробити картоплю фрі. Змішайте в мисці оливкову олію з гірчицею та оцтом. Розподіліть моркву на піддоні і додайте цю суміш, спеції і трохи солі. Добре розмішайте, щоб вони просочилися з усіх боків. Випікайте близько 30 хвилин, поки вони добре прожаряться, помішуючи моркву на половині варіння. Додайте трохи більше спецій за смаком та свіжу петрушку та трохи солі перед подачею.

  • Вегетаріанський паштет з грибами та волоськими горіхами: просте приготування, яке ідеально підходить до свіжоприготованих тостів. Пропозиції Вітаміни групи В, рослинні білки, калій і клітковина.
  • Паштет із червоної сочевиці та баклажанів: ще одна альтернатива традиційному паштету тваринного походження. У цьому випадку з високою часткою залізо ідеально підходить для веганів.
  • Шашлик з бальзамічних грибів: дуже легкий рецепт з високим вмістом води та калію, який дуже добре підходить для початку різдвяної вечері. До того ж це дуже легко зробити і скористатися сезонними грибами.
  • Зажарка з брокколі, гарбуза та тофу: це може бути гарною закваскою або першою стравою, насиченою кольором та смаком. Пропозиції калій, клітковина, каротини, вітамін А та рослинні білки.

Картопля та баклажани Milfefeuille: хороший, гарячий і ситний закваска, яка, безсумнівно, здивує гостей своїм виглядом, - це цей простий millefeuille без борошна ні тваринна їжа.

Веганеза або веганський майонез: на вибір поживний соус і смачно, що може дуже добре поєднуватися з хрусткими овочевими паличками, або разом з грінками, або для наповнення невеликого канапе.

Хумус з авокадо: ще корисніша альтернатива класичному хумусу, оскільки він пропонує крім клітковини та рослинних білків якісні жири та інші корисні поживні речовини авокадо.

Закуски з чорної квасолі та кускусу: дуже простий варіант приготування, який ми можемо заморозити перед чудовою різдвяною вечерею. Він поєднує бобові та зернові культури, тому є гарною альтернативою для отримання якісні білки за допомогою білкових добавок.

Масло кешью: ще одна альтернатива перекусу або розкладання тостів як аперитив - це веганське масло виготовлений із 100% горіхів кеш'ю.

Веганські перші страви, ідеальні для Різдва

Ми почнемо меню з досить легких страв, подібних до тих, які ми показували раніше, але по-своєму перші страви Ми можемо запропонувати більш повні та ситні препарати, навіть такі, як наведені нижче:

  • Веганський картопляний омлет: він чудовий альтернатива, якщо у вас багато всеїдних гостей, вони не зможуть повірити, що це омлет без яєць або будь-якого іншого тваринного інгредієнта.

  • Vegan Tofu Scramble: Як і попередній варіант, це дуже хороша альтернатива для веганів та всеїдних. Ситна страва багатий насамперед білком.
  • Овочевий, нутовий та лободний суп: ідеальне блюдо для цієї пори року, втішне та ситне повноцінні білки на рослинній основі.
  • Легкий фалафель: якщо ми хочемо варіант ситий, але легкий В якості першої страви це хороша альтернатива класичному смаженому рецепту. Ми можемо супроводжувати фалафель тахіном, багатим кальцієм.

Швидкий кунжут з капустою та смаженим тофу - для тих, хто шукає просте і швидке блюдо це дуже хороша альтернатива, яка використовує всі переваги тофу та капусти.

Салат з кіноа, смажений гарбуз і гранат: щоб скористатися сезонними інгредієнтами, такими як гарбуз або гранат, ми можемо піти до цього салату з лободою як основним інгредієнтом, який він пропонує білка, клітковини, заліза та мінімум корисних жирів а також фолієва кислота для організму.

  • Табуле з капусти та кіноа: починати меню з благородного джерела вуглеводів з багато клітковини і рослинні білки - це чудовий варіант, повний смаку.

    • Святкові основні страви без тваринних інгредієнтів

    Основні страви Вони повинні компенсувати перші курси. Тобто, якщо ми вже раніше пробували препарат, багатий вуглеводами, то зараз краще переходити до страв, які пропонують більше білка.

    Деякі варіанти, які ми рекомендуємо спробувати:

    Соте рисова локшина з тофу та перцем: це не тільки веганська альтернатива, але й підходить для целіакії, оскільки не містить глютену. Забезпечує кальцій, калій та рослинні білки.

    Карі з нуту з манго: блюдо з екзотичним смаком, повне корисних поживних речовин, серед яких виділяються клітковина, каротин і калій. Ми можемо супроводжувати його такими злаками, як рис або пшоно, щоб доповнити білки та отримати всі необхідні амінокислоти.

  • Веганський нут та соєві тако: мексиканський препарат, але без тваринних жирів, а з якісними жирами та багато рослинних білків, а також клітковини для тіла.

    • Вегетаріанські тефтелі із запеченого тофу: Хоча вони також служать початком або першою стравою, я люблю вважати ці котлети основною стравою разом з домашнім томатним соусом і крупою або бобовими як супровід.
    • Сочевиця білуги з лободою, рисом та грибами: a втішне блюдо що ми можемо насолоджуватися Різдвом, повним клітковини та білка, але без жодного тваринного інгредієнта.
    • Копчений тофу з соусом манго - ідеально підходить для Супроводжуйте коричневим рисом або трохи вареної картоплі. Це складна підготовка, але проста на практиці.
    • Обсмажений коричневий рис, сочевиця та овочі: з великою кількістю клітковини та якісних білків це страва, яка задовольнить нас ефективно.
    • Веганські бурріто: на основі бобових культур ми можемо наповнювати пшеничні або кукурудзяні коржі, отримуючи головну страву, багату білком та якісними гідратами одночасно. Ідеально щоб задовольнити себе здорово.
    • Торі-каррі з картоплею: ​​це дуже легко зробити, швидко та втішно посеред різдвяної вечері.
    • Спіралі з макаронних сочевиць з тофу з паприкою: для любителів макаронів це хороший варіант, який поєднує в собі рослинні білки та вуглеводи, багаті клітковиною. Це також проста підготовка, яку можна застосувати на практиці.

    Десерти та солодощі на рослинній основі

    Щоб закрити святкування Різдва, ви не можете пропустити десерти та солодощі що по можливості вони повинні пропонувати тілу якісні поживні речовини, такі як варіанти, показані нижче:

    • Веганський шоколадно-малиновий торт: ми рекомендуємо замінити частину або весь цукор у рецепті штучними підсолоджувачами або стевією. Виходить a хороше джерело поліфенолів з антиоксидантним ефектом, ідеально підходить для любителів шоколаду.
    • Шоколад, авокадо та банановий крем з фініками: десерт, наповнений шоколадним смаком, с корисні жири, калій, каротин і вітаміни групи В в мізерних пропорціях. І найкраще, без вільних або доданих цукрів.
    • Бананове морозиво: це дуже простий варіант для приготування ми можемо супроводжувати його подрібненими горіхами, несолодким какао або іншими якісними інгредієнтами.

      Шоколадні трюфелі: без додавання цукру ми можемо приготувати цей рецепт для спільного використання, дуже поживний і смачний.

    Шоколадні цукерки з двох інгредієнтів: використовуючи фініки як натуральний підсолоджувач, ми можемо зробити цей простий рецепт, не готуючи і наповнений клітковина, корисні жири та рослинний кальцій.

    Пухнастий шоколадний мус з двома інгредієнтами: скориставшись водою з консервованих овочів або кулінарною водою тієї самої аквафаби, ми можемо зробити цей смачний мус, дуже легко.

    • Веганський шоколадний пудинг: на основі тофу, що пропонує білки, досягається якісний пудинг, багатий калієм та антиоксидантами, отриманими з какао.
    • Торт з кокосового горіха та кеш'ю: для тих, хто сидить на дієті сирий веган це хороша альтернатива. Ми рекомендуємо замінювати в рецепті трохи цукру, коли це можливо.

    Ми вже бачимо, що існує безліч веганські варіанти на це Різдво якими ми можемо здивувати та порадувати наших гостей.

    Ця стаття була спочатку опублікована Габріелою Готтау у грудні 2018 року та була переглянута для республіканського опублікування.

    Поділіться веганським Різдвом: 35 святкових рецептів, щоб підготувати повне меню та здивувати гостей