Веганське вівсяне і бурякове печиво ідеально підходять для приготування здорової, насиченої та оригінальної закуски.
Шукаючи рецепт бурякового печива, я його знайшов у блозі Placer al Plato який мені дуже сподобався, і я зробив свій шлях, змінивши біле борошно і вівсянка Y панель. Хоча можна зробити його ще здоровішим використовуючи замочене фінікове пюре для підсолоджування.
Інгредієнти:
- 2 середньо зварених буряка (загалом близько 125 грам)
- 3/4 склянки (100 г) вівсяних пластівців
- 1/8 склянки (30 г) меленої панелі або кокосового цукру *
- 1 чайна ложка (5 г) порошку стевії *
- 1 столова ложка оливкової або кокосової олії
- 1 чайна ложка ванільної есенції
- 1 чайна ложка розпушувача
Прикрашати:
- Шоколадна стружка
- скибочки мигдалю
* Ви можете замінити панель та стевію на кілька фініків, попередньо замочених, а потім подрібнених до консистенції пюре. Так печиво буде ще кориснішим!
підготовка:
- У глибокій мисці змішуємо сухі інгредієнти: борошна, стевії, панелі та розпушувача.
- У центрі суміші робимо отвір і наливаємо там оливкова олія та ваніль.
- Обробляємо очищений буряк у м’ясорубці або будь-якому процесорі, який є у вас вдома* або ми натираємо їх вручну (це залежить від того, яка текстура вам подобається: більш однорідна або сільська) і додаємо до сухої суміші і дуже добре перемішуємо.
- Я розділив тісто з двох частин. Першим я сформував печиво ложкою поверх паперу для випічки і прикрасив їх ламінованим мигдалем. До другої частини тіста я додав шоколадні чіпси і повторив процес прикраси печива кількома краплями шоколаду зверху.
- Випікаємо приблизно 20 хв при 180 градусах.
- Ми даємо їм охолонути перед вживанням (шоколадне печиво смакує особливо, коли воно холодне). Ти можеш тримайте їх до тижня в холодильнику в таппері з шматочком кухонного паперу всередині, щоб вони не змокли, хоча я не думаю, що вони протримаються так довго last
* Я зазвичай використовую Нутрібулет 900, Як бачите, він подрібнює його до текстури пюре без грудочок. Якщо ви зацікавлені в його придбанні, З кодом HEALTHYKATY у вас знижка 5%.