По-справжньому смачний і корисний вершковий суп зі шпинату та картоплі. І надзвичайно просто. На відміну від інших овочевих супів, на приготування яких потрібно близько 40 хвилин, цей суп займає лише половину часу. Просто подрібніть свої інгредієнти, протушкуйте, перемішайте і подавайте!
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
Інгредієнти
2 склянки дитячого шпинату, подрібненого
2 великі картоплі (по можливості нові) нарізати шматками
1 цибуля-цибуля, нарізана жульєном
2 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка лимонного соку
1 зубчик часнику подрібнений
1/4 чайної ложки кайенського (необов’язково, якщо ви любите гостре)
Морська сіль і перець
Інструкції
Нагрійте оливкову олію на середньому вогні у великій каструлі.
Тушкуйте цибулю і часник, поки вони не стануть м’якими і золотистими.
Додайте бульйон і подрібнену картоплю. Варіть на повільному вогні, поки картопля не стане м’якою, приблизно 15 хвилин.
Додайте шпинат і варіть ще дві хвилини.
Зніміть з вогню і додайте лимонний сік і сіль і перець за смаком, якщо хочете, також додайте гострий кайенський.
У блендері або змішувачі змішуйте до ультра гладкої консистенції. Скуштуйте і приправіть ще раз, якщо це необхідно.
Подавайте негайно гарячим з додаванням ароматної трави. Насолоджуватись!
Ми спробували цей веганський крем зі шпинату з багатьма різними гарнірами, такими як овочеві чіпси, сухарики або сухарики, змішані горіхи або веганські кульки з моцарелою. Ви також можете додати 1/4 склянки пластівців вівсяних пластівців під час варіння, дуже добре перемішайте.