приготувати

Багато разів, коли ми думаємо про одне крем для прикраси кексів або наповнення тортів, ми думали про виготовлення масляного крему (суміші вершкового масла та цукрової пудри). На мій погляд, цей крем надмірно солодкий і жирний, він складається лише з вершкового масла і цукру (зазвичай з рівних частин, якщо тільки вам не потрібна більш густа консистенція, щоб додати більше цукру). Для тих з нас, хто звик до «здоровішої» дієти (якщо це можливо), ми схильні відкидати такі калорійні та солодкі вершки, тому сьогодні я показую вам рецепт, який я майже завжди використовую для прикраси своїх кексів: вершковий сир, або заморожування сирних кремів та деякі його нескінченні варіанти ароматизаторів.

Ще одна річ, яка мені не подобається, - це нанесення харчових барвників, оскільки є варіанти з натуральними інгредієнтами, те саме з ароматами та ароматизаторами. І ви скажете, як я можу натурально пофарбувати вершковий сир? дуже просто, використовуючи натуральні фрукти, продовжуйте читати, і я поясню, як.

рецепт приготування вершкового сиру Зробити це майже так само просто, як і масляний крем, на відміну від того, що потрібно бути дуже обережним при додаванні сиру, оскільки якщо ми витратимо його на збивання, суміш відріжеться. Дотримуючись цього рецепту та кількох порад, ви побачите, як легко його приготувати, і можливо, ви більше ніколи не будете готувати масляний крем.

Рецепт заморожування сирного крему

Інгредієнти:

  • 250 г вершкового масла кімнатної температури
  • 250 г цукрової пудри
  • 250 г вершкового сиру (тип Філадельфія), холодний

Опрацювання

  • Ми повинні переконатися, що вершкове масло дуже дуже м'яке, Коли я кажу, що це при кімнатній температурі, це дуже відносно, тому що влітку ми будемо на 30º, а взимку можемо бути на 18º (у приміщенні), тому я раджу спочатку зробити тест пальця: з добре очищеними руками, тисніть на масло, якщо воно не надає стійкості і легко розшаровується, тоді масло готове. Якщо, навпаки, ви помітите, що це дуже важко, ви можете покласти його в мікрохвильовку на кілька секунд. Нічого не трапиться, якщо ви трохи розтанули (не дуже).
  • Ми кладемо наше масло в кухонного робота з аксесуаром для стрижнів або лопати (ми також можемо використовувати електричні стрижні) і збиваємо хвилину на середній швидкості, поки масло трохи не побіліє. Опустити залишки стінок чаші змішувача можна за допомогою силіконового шпателя.
  • Додайте цукор і збивайте протягом декількох секунд на низькій швидкості, збільшуйте швидкість до середньо-високої потужності і збивайте близько 2-4 хвилин.
  • Додайте свіжий сир з холодильника і збивайте на низькій швидкості протягом декількох секунд, поки він не змішається. У нас вже є вершковий сир, готовий прикрасити деякі кекси, наповнити торт або деякі макарони, наприклад.