дієтолог-дієтолог

Причини, за якими людина вирішує піти a вегетаріанська дієта, Вони можуть бути різноманітними: ідеологічними, етичними, для здоров’я тощо.

Існує безліч варіантів Вегетаріанська їжа але загалом ніхто з них не споживає риби, м'яса та морепродуктів. У будь-якому випадку, головне, щоб він був добре спланований, щоб був збалансованим, здоровим і повноцінним. І саме тому рекомендується робити добро порада дієтолога-дієтолога що ви можете правильно налаштувати дієту.

Перше, що повинен знати вегетаріанець, це їх дієта може бути такою ж збалансованою або здоровою, як і всеїдна дієта традиційний. І це включає всі етапи життя: дітей, підлітків, вагітних жінок, немовлят, людей похилого віку, а також спортсменів.

Це правда, що деякі з них слід враховувати для правильного планування дієти, хоча це не відрізняється від іншої дієти, оскільки в будь-якій дієті необхідно враховувати деякі ключові поживні речовини, щоб вони були збалансованими.

Поживними речовинами, яким слід приділяти більше уваги у випадку вегетаріанської дієти, є: вітамін В12, вітамін D, залізо, цинк, йод, кальцій, омега 3 та білок.

Важливість, яку ми повинні надавати цим поживним речовинам, буде залежати від типу дієти, якої дотримуються:

  • Ово-лакто-вегетаріанська дієта: Включає всі продукти рослинного походження, а також яйця та молочні продукти.
  • Ово-вегетаріанська дієта: Включає всі продукти рослинного походження плюс яйця.
  • Лакто-вегетаріанська дієта: Включає всі продукти рослинного походження та, крім того, молочні продукти.
  • Сувора вегетаріанська дієта: виключає всі продукти тваринного походження, а також яйця, молочні продукти та мед.
  • Веганська дієта: Виключається вся їжа тваринного походження, а також будь-який продукт, виготовлений або випробуваний на тваринах (одяг зі шкіри тварин, деякі ліки, косметика тощо).
  • Сира веганська дієта: вони дотримуються веганської дієти, але також, не вживайте їжу, приготовлену при температурі вище 45ºC (максимальна температура, яку може досягти їжа через вплив сонця).

В веганська або вегетаріанська їжа Рекомендується додавати вітамін В12, оскільки за допомогою дієти неможливо задовольнити потреби цього вітаміну.

b12 вітамін Він має бактеріальне походження і має важливе значення для утворення еритроцитів, правильного функціонування нервової системи, білкового обміну та синтезу ДНК в клітинах.

Годуючи рослини або навіть вживаючи яйця та молочні продукти, дуже важко досягти рекомендованих добових кількостей цього вітаміну В12, тому рекомендується додавати, щоб уникнути дефіциту.