19 жовтня 2011 р. 04:00

портали

У наш час вегетаріанська дієта є модною і багато хто вважає її частиною здорового способу життя. У сім'ях, де батьки обрали такий спосіб життя, діти також виховуються в такому дусі.
До вегетаріанських ляльок належать саджанці таких знаменитостей, як маленький син Алісії Сільверстоун. Однак колега голлівудської зірки Наталі Портман, відома як сувора вегетаріанка, пом'якшила правила під час вагітності: протягом дев'яти місяців вона дозволяла собі хліб та випічку, хоча більшість із них містили яйця. Після народження маленької доньки Савітрі Браун, яка більше двох десятиліть їла м’ясо в столиці Чехії, вона переживала, як маленька буде харчуватися в дитячому садку, бо вже переживала такі ускладнення зі своїм набагато старшим сином; нарешті він вирішив справу, створивши вегетаріанський дитячий садок у Празі сім років тому. У цьому він допомагав не тільки собі, але й іншим батькам з подібними проблемами.

Що таке вегетаріанство?
Practice Харчова практика, яка не містить м’яса всіх видів тварин (чотириногих, риб, птахів та членистоногих). Розрізняють кілька форм, згідно з якими забороняється їжа, крім м’яса. Деякі люди відмовляються від молока та молочних продуктів чи яєць.
Більш сувора веганська дієта не дозволяє їсти тваринного походження, навіть меду. Сироїди також не їдять варену або смажену їжу.
 Вегетаріанство вперше з’явилося в Індії та незалежно від давньогрецького світу. Це було частиною релігійно-філософських починань в обох культурах з самого початку.
(Вікіпедія)

Що можна залишити поза раціоном на вегетаріанській дієті?
Кальцій. Основним його джерелом є молоко та молочні продукти; якщо ви не вживаєте їх, ви можете взяти потрібну кількість з укріпленим борошном, рисовим, апельсиновим або яблучним соком, можливо, тофу, брокколі.
Вітамін D. Він міститься в рибі, яйцях та молоці (до останнього додається штучно), і наша шкіра може виробляти його при помірному сонячному впливі. Також його можна доповнити дієтичними добавками.
Білки. Основним їх джерелом є м’ясо, але їх також можна приймати у рослинній формі - наприклад, споживаючи боби, тофу, сою або продукти з цільного пшеничного борошна.
Вітамін В12. Природно, він міститься лише у тваринній їжі (червоне м’ясо, риба, печінка, яйця, молоко). Той, хто ігнорує це, повинен компенсувати їх з інших місць. Також входить до складу круп, соєвого молока, замінників м’яса; також можна замінити полівітамінами.
Залізо. Це трапляється переважно в червоному м’ясі, але також у менших кількостях у деяких культурах (наприклад, бобових, насінні, зелених листових рослинах, брокколі). Вітамін С сприяє його засвоєнню.

Правильно чи неправильно?
Ми попросили д-ра. Ержебет Кленко, педіатр неділі
- На мою думку, не правильно їсти дітей на вегетаріанській дієті. Їх організм все ще розвивається, і їм потрібні тваринні білки та жирні кислоти, які містяться лише в їжі тваринного походження, а рослинам їх не вистачає. Я сам не за те, щоб діти були вегетаріанцями. Дорослий може вільно вирішувати, чи корисна йому ця дієта, але я не думаю, що дитину потрібно змушувати. Правда в тому, що я сам не стикався з подібним у своїй практиці.

Навіть у непевні часи неділя є вірним моментом. Щоб вижити, незважаючи на економічні труднощі, йому потрібна підтримка читачів. Підпишіться легко, в Інтернеті, і якщо можете, підтримайте неділю додатково!

Натисніть тут, щоб бути під час та після епідемії кожного вівторка неділі!