Ідея започаткувати вегетаріанський садочок у Савітрі Браун з’явилася більше шести років тому, коли народилася її дочка. За два роки вона здійснила свою мрію, а у вересні 2004 року відкрила вегетаріанський розплідник HAPPY CHILD s у Празі на Виноградах. р. о., на той час єдиною в Європі. Через рік розплідник отримав звання Вегетаріанця року від Чеського вегетаріанського товариства.

вегетаріанський

"Коли у мене народилася дочка, я думав про те, як харчуватися в дитячому садку. Я пережив усі ці перипетії двадцять років тому разом із сином, і це був дуже складний період. Я зрозуміла, що буде найпростіше створити власний дитячий садок і тим самим допомогти батькам, які не можуть або не хочуть влаштовувати дитину у звичайний садок ", - каже Савітрі, яка не їла м’яса з двадцяти років.

Органічне меню

У школі є своя кухня. Також кухар додає в меню органічну їжу. "Ми імпортуємо молоко з південночешських органічних молочних продуктів. Ми також включаємо тофу, сейтан, деякі органічні фрукти та овочі, крупи, бобові та макарони. Найбільшою проблемою був пошук кулінарної книги. Вона вегетаріанка, яка готувала їжу в дитячих садках, але не хотіла готувати м’ясо. Гірше, коли вона захворіє, у мене немає заміни для неї ", - каже Савітрі.

"Коли у мене закінчуються кулінарні книги, я біжу на кухню і готую. Коли у мене закінчується прибирання, я прибираю ", - сміється він. Ще вчора вона спробувала свої кулінарні навички. "На обід я готувала йогуртовий суп з органічного йогурту та нутового борошна, запечені макарони з тофу-салямі та овочами, салат з огірків із вершками", - сказала вона. О десятій є органічний йогурт, сир, випічка, фрукти та овочі у різних варіаціях, мюслі, каші - пластівці, гречка, пшениця тощо. Раз на тиждень кухар випікає домашній пиріг з фруктами або пряниками. "Ми регулярно знайомимо батьків з меню, і вже деякий час також розміщуємо його в мережі".

Програма на замовлення

Ясла працює з 9:00 до 15:00. Його постійно відвідують 30-40 дітей. Існує клас чеської, французької та англійської мов, завжди з перекладачем "на рідній мові". Класи мають програму відповідно до їх спрямованості. У другій половині дня діти займаються захопленнями, такими як мистецька майстерня, кераміка, музична майстерня, етика через гру, йога для дітей, йога для малюків з батьками, флейта, групова логопедія, танцювальні та рухові тренування або драма.

"Ми святкуємо день народження кожної дитини разом, домашнім пирогом без яєць від кухаря. Батьки натхненні, іноді вони запитують рецепти, вони завжди хочуть знати, що їдять діти, як їм сподобалось і чи їли вони достатньо ", - сказала Савітрі.

Вертепи

Школа пропонує ще одну спеціальність. На першому поверсі є дитяче ліжечко - дитяча студія - для дітей від одного до трьох років. Вони виключно чеські, і ними керують кваліфіковані дитячі медсестри з багаторічним досвідом. Старша з них, пані Мілада, сама має трьох дітей, але онуків у неї ще немає, тому вона «годує» з довіреними, вона також є їхньою бабусею. Друга сестра Мілени має своїх чотирьох дітей, і вона також є їхньою матір'ю.

Все для здоров’я

«Ми ведемо дітей сюди до здорового способу життя, здорового харчування та харчування. Замість звичних солодощів - цукерок, діти приносять до школи сушені або свіжі фрукти. У нас також є екологічна програма, яка стосується не лише внутрішнього середовища - як поводитися з природою та один з одним. Діти не такі агресивні, як ті, хто їсть м’ясо. Вони не такі неспокійні, і вони прекрасно уживаються ", - сказала вона. Однак школу відвідують не лише вегетаріанці, а й діти з різними проблемами зі здоров’ям. "У нас також були діти-інваліди з помічником, діти зі зниженим імунітетом", - сказала вона.

Савітрі Браун пожертвувала частиною свого життя в дитячому садку. За час свого існування він хотів кілька разів закінчитися. Але вона завжди долала це. "Найкрасивіше - це відгуки. Коли я бачу щасливих дітей та їх батьків ", - додала вона.