Субота, 2 листопада 2019 р. Опублікував Semmelweis Synapse
Ми розглянули форми та небезпеки дієти без м’яса у попередньому розділі (якщо ви ще цього не зробили, можливо, ви захочете прочитати її спочатку. Ми зачекаємо тут…), тож давайте трохи зануримось у масу, дуже захоплені, але в основному оманливі твердження в Інтернеті.
Невідомо точно, коли вони потрапили на крило, але з тих пір вони живуть безперервно, збільшуючи кількість випадків недоїдання, спричинених веганською їжею. Отже, якщо ви збираєтеся змінити свій спосіб життя або маєте знайомого, який планує це зробити (можливо, озвучуючи ці заяви), рекомендується ознайомитися з ними.
- Хто не їсть м’яса, той здоровіший
Вона Правильно: Насправді не рекомендується вживати занадто багато жиру з червоним м’ясом, але не слід переходити через інший бік коня. Утилізація жиророзчинних вітамінів (A, D, E, K), безумовно, вимагає певної кількості жиру, але м’ясо та риба також забезпечують чудове джерело білка, не кажучи вже про залізо, цинк, йод, омега жирні кислоти та вітамін B12. Ці речовини найлегше засвоюються, вживаючи м’ясо та рибу.
Вона Рішення: Дотримуючись будь-якої дієти, ми повинні прагнути створити найрізноманітнішу дієту, забезпечуючи таким чином наш організм повним набором поживних речовин. Якщо м’ясо залишається поза раціоном, потрібно подбати про заміну необхідних речовин, або шляхом точного підбору сировини, або шляхом прийому харчових добавок.
- Вживання м’яса викликає рак
Вона Правильно: У 2015 р. ВООЗ класифікувала червоне м’ясо (свинина, яловичина, телятина) та перероблені м’ясні продукти (ковбаса, бекон) як „ мабуть категорія продуктів харчування, що спричиняють рак », що спричинило довгу серію дискусій між різними сферами медицини та харчування (та цунамі-мемом у Facebook), які досі не завершились повністю. В даний час немає результатів досліджень, які б підтвердили резолюцію 2015 року.
Вона Рішення: Надмірне споживання червоного м’яса справді є фактором ризику, тому, наприклад, дієта без червоного м’яса займає місце в дієтотерапії серцево-судинних захворювань. З цієї причини, однак, не варто негайно скорочувати загальне споживання м’яса до нуля в межах нормальних параметрів, оскільки брак мікро- та макроелементів завдасть більшої шкоди, ніж споживання “беконного солдата”. Помірне споживання м’яса аж ніяк не шкідливе для здоров’я.
- “Трав’яне молоко” (правильно: напої на основі трав) є відповідною заміною коров’ячому молоку
Вона Правильно: Трав’яні напої на основі вуглеводів, тобто вони не мають достатньої кількості білка, щоб повністю замінити коров’яче молоко. Крім того, коров’яче молоко не сприяє природному вмісту кальцію.
Вона Рішення: Сьогодні багато виробників напоїв на рослинній основі збагачують свою продукцію кальцієм, тому вони можуть не забезпечувати білкові добавки, але можуть забезпечити споживання кальцію. Можна також знайти інші продукти, збагачені кальцієм, такі як тофу, мінеральні води або каші. Можливо, ви захочете прочитати інформацію на етикетці!
- Веганське харчування можна адаптувати до будь-якого віку
o Правильно: Ні. Принаймні не дуже. Очевидно, що спосіб життя, у якому людина впевнений і вірить у нього, також передається дитині; але оскільки дітям потрібно забезпечити не лише мінімальну кількість енергії, а й поживні речовини, необхідні для розвитку, розвиток дефіцитного захворювання несе набагато більший ризик на цьому етапі життя. Той факт, що протягом перших шести місяців протягом грудного віку рекомендується лише грудне вигодовування, міг перебувати в свідомості досить довго, і його не потрібно пояснювати окремо. Але як тільки починається період годівлі, варто давати пюре, але багату білком, залізом, цинком та енергетичною їжею, найкращих джерел якої, на жаль, бракує у веганському харчуванні.
o Рішення: “Розумна тарілка” для дітей, видана MDOSZ (Національна асоціація угорських дієтологів), містить відповідні пункти харчування для розвитку дітей. В даний час офіційної заборони годувати дітей веганами не існує, але дієтолог, знайомий з будь-якою професією, першим рекомендує “нормальну” дієту. Звичайно, як тільки не батьки, а дитина вирішують, що не бажають їсти м’ясо, місцезнаходження вищезазначеного неповнолітнього homo sapiens відрізняється ...
Особисто я не можу погодитися ні з анімуванням, ні з демонізацією безмісного харчування. Якщо хтось не хоче споживати м’ясні продукти етично, з екологічної свідомості або просто виходячи зі свого смаку, він, звичайно, може. Не потрібно засуджувати когось з будь-яких причин, але важливо, щоб вищезгадана особа також усвідомлювала небезпеку виключення дієти. Поповнення макроелементів, мінералів та вітамінів у м’ясі - справа непроста, але вимагає уваги та обізнаності.