Коли ви нарешті повірили, що щось може бути здоровим, поживним і смачним одночасно, наука раптом поріже вам усю кошик із фруктами та город. Смузі виявилося, можливо, не таким хорошим, як ми думали, і навіть може бути відверто шкідливим.
Починаючи від класичного бананового коктейлю, через неортодоксальні фруктові суміші, закінчуючи комбінацією нової хвилі шпинатного пирію, всілякі диво-смузі підтримують чутливих до здоров’я представників людства. Навіть найбільші знаменитості клянуться цим, саме тому багато людей вже придбали вдома підходящий цільовий пристрій, за допомогою якого вони можуть експериментувати з нескінченними варіаціями вичавлених соків з фруктів та овочів. Це здоровий, домашній та, у хорошому випадку, смачний, тому смузі - справжній прикрашаючий, пестячий душу чудо-напій. Ну ні.
Чарівний смузі для схуднення?
Виявляється, коктейль схожий на життя: він просто не може бути і приємним, і корисним. По-перше, споживання здорової їжі, фруктів та овочів багато хто одразу ідентифікує як дієту, хоча смузі - це зовсім не низькокалорійні напої.
На думку дуже суворих дієтологів, за вмістом цукру вони “такі ж погані, як кола, і, звичайно, з точки зору вітамінів вони, очевидно, перемагають безалкогольні напої, майже демонізовані лікарями. Однак експерти стверджують, що під час обробки фруктів також втрачається багато вітамінів та інших корисних речовин. Під час нарізання на м’якоть плодів під впливом світла та повітря антиоксиданти втрачаються з нашої сировини внаслідок окислення.
Кажуть, що набагато краще просто з'їсти яблуко або банан, ніж кидати їх між лезами таким варварським способом і споживати в розсіяному вигляді. Це пов’язано з тим, що соковижималки та різні соковижималки зазвичай лише витягують сік із фруктів, але залишають, наприклад, волокна, які також містять багато необхідних поживних речовин. Професіонали коктейлів, які ненавидять смузі, заходять так далеко, що навіть запориються від напоїв, що навіть може призвести до геморою або навіть грижі, якщо нам не дуже пощастить. І якщо ми хочемо трохи пізніше покласти смузі, виготовлений вранці, у холодильник, ми теж робимо страшну помилку. Експерименти показують, що чверть вмісту вітаміну С у багатьох фруктах, таких як ківі, ананас, манго, полуниця та кавун, втрачається через кілька днів у холодильнику.
Небезпечна гра
Але на цьому проблеми не закінчені! Тільки пам’ятайте, як огидно починати чистити леза та різні дрібні деталі, попиваючи освіжаючий смузі. Однак, якщо ми не робимо цього досить обережно, у нашій машині може залишитися багато шкідливих бактерій. Дослідження 2011 року розглядало наслідки, які може мати споживання смузі, поданого від неправильно очищених машин. Ну, вони не хороші. Ви навіть можете отримати сальмонелу, вживаючи фруктову м’якоть, виготовлену в брудних блендерах. Крім того, за відсутності належних процедур промислового очищення у плодах можуть ховатися маленькі жуки, а також речовини, які можуть завдати серйозної шкоди нашому організму, такі як діарея, нудота або ниркова недостатність. У магазинних соках ця небезпека не загрожує, але якщо ми готуємо сік вдома, навіть якщо ми ретельно промиваємо інгредієнти, ми не можемо запобігти цим бактеріям.
Фрукти/смузі
Звичайно, споживання фруктів, мабуть, добре і важливо, але, схоже, неважливо, в якій формі ми це робимо. Наприклад, дослідження також показали, що люди, які вживають фрукти, рідше страждають на діабет 2 типу, тоді як ті, хто п'є сік, частіше хворіють на це захворювання. Вміст соку дуже великий у цукрі. Однак нам не доведеться відразу витрачати блендер, іноді склянка освіжаючого молочного коктейлю може вписатися в наш раціон, але ні в якому разі не обмежуйте щоденне споживання рідини домашніми фруктовими та овочевими напоями. Споживайте їх більше у твердому вигляді, в достатку!