Вони є затребуваною їжею при анемії, фізичній або психічній втомі, але їх також оцінять солодкі язики, що охороняють їх вагу. У цей період перед Різдвом багато хто тягнеться до сушеного інжиру, щоб стати частиною святкового столу. Однак Державне управління ветеринарії та харчових продуктів (ДВПЗ) піднімає попереджувальний палець і попереджає про їх шкідливість!

попередження

Також читайте: Кошмар діабетиків оживає: він може прийти без попередження в самий невідповідний момент!

Канцерогени як загроза

Після того, як у них було виявлено небезпечний канцероген, зі Словаччини до Туреччини було повернуто 20 520 кг сушеного інжиру. Співробітники ŠVPS перевірили 250-грамову упаковку цього сухофрукту (упаковки з мінімальним терміном зберігання до 29 грудня 2018 року) марки DR. ENSA на складі у оператора ENCINGER SK у Братиславі. Відібрані зразки були надіслані та згодом проаналізовані працівниками Державного ветеринарного та харчового інституту в Дольному Кубіні.

"Це було знайдено у двох підпробах наявність афлатоксину В1 у кількості 18,92 та 16,37/г/кг та суми афлатоксинів (В1, В2, G1, G2) у кількості 27,97 та 49,57/г/кг,"повідомив ШВПС на своєму веб-сайті.

Це дуже сильна канцерогенна речовина, яка належить до групи забруднень - мікотоксинів, таким чином вторинні метаболіти токсиногенних ниткоподібних грибів - грибів. Вони утворюються в процесі росту, зберігання та транспортування рослин.

"Афлатоксини - це речовини, що виробляються грибами Aspergillus flavus та Aspergillus parasiticus, іноді їх називають волокнистими волокнистими мікроскопічними грибами. Такі екологічні умови, як погода, невідповідні умови зберігання, невідповідна сільськогосподарська практика сприяють їх створенню. Навіть дотримуючись умов належної сільськогосподарської практики, умов зберігання та транспортування, неможливо повністю виключити утворення мікотоксинів ", - сказала Зузана Дробова з Управління охорони здоров'я Словацької Республіки для журналу Vysetrenie.sk.

Токсичний для печінки та нирок

Вживаючи їжу з наявністю цих речовин, людина може спричинити значні проблеми зі здоров’ям! Органи ризику піддаються.

"Вони становлять потенційний ризик для здоров'я, якщо їдять багато їжі. Афлатоксини надають переважно токсичну дію на печінку та нирки. Найпоширенішими симптомами інтоксикації є анорексія, гастроентерит,"сказав монарх Дробова.

Максимальні рівні афлатоксинів у вибраних продуктах харчування регулюються гармонізованим законодавством ЄС щодо забруднювачів харчових продуктів.