зміни

Ідеальний склад дієти діабетиків подібний до дієти, рекомендованої для всього населення, стверджують відомі та визнані міжнародні професійні організації. Усі пацієнти повинні знати про свої харчові потреби, саме тому для діабетиків важливо особливо усвідомлювати склад їжі, пише в своїй інформації Національний інститут фармації та охорони здоров'я.

Постанова ЄС про ліквідацію категорії діабетичних продуктів харчування набула чинності 20 липня 2013 року і дала виробникам та розповсюджувачам таких продуктів трирічний пільговий період для підготовки та переходу на нову систему.

Споживачі також інформуються про вміст цукру в продуктах та про інший вміст поживних речовин (наприклад, вміст вуглеводів), маркування харчових продуктів; З 13 грудня 2016 року обов’язкове маркування харчових продуктів, яке за замовчуванням є таким: вміст енергії, вміст жиру, з них насичені жирні кислоти, вуглеводи, з них цукри, білки, сіль.

Що потрібно знати діабетикам - як рахувати?

Не заперечується, що цукровий діабет вважається загальнодоступною хворобою. Хоча ми не маємо точних цифр за відсутності центрального реєстру в Угорщині, згідно із загальновизнаною оцінкою, частота відомого діабету в Угорщині становить від 6,0 до 7,0 відсотків, тобто приблизно. шістсот тисяч - сімсот тисяч наших співвітчизників відомим чином страждають на діабет. Переважна більшість цих пацієнтів (понад 90 відсотків) страждають на діабет 2 типу у дорослих.

Існує три основних стовпи для лікування діабету, найважливішими елементами яких є дієта та фізична активність, до яких пристосовані різні ліки (таблетки, інсулін). На склад дієти діабетиків в основному впливають індивідуальні особливості, такі як маса тіла, вік та супутні захворювання, - зазначає д-р. Зсузанна Пуц, діабетолог, 1-е відділення внутрішніх хвороб, Університет Земмельвейса.

Дієта діабетиків мало чим відрізняється від збалансованої дієти, рекомендованої здоровим людям. Важливою харчовою рекомендацією є те, що поживні речовини, що забезпечують енергією (білки, жири, вуглеводи), повинні бути присутніми в належній пропорції у щоденному раціоні, а це означає, що 15-20 відсотків енергії, що надходить з їжею, має становити білок, 30 відсотків жиру, 50-55 відсотків вуглеводів. Найважливішою поживною речовиною для діабетиків є вуглеводи. Мета дієти - допомогти підтримувати рівень цукру в крові на гарному рівні, споживаючи певну кількість вуглеводів через певні проміжки часу.

На практиці це означає, що діабетики повинні їсти 5-6 разів на день, тобто крім трьох основних прийомів їжі, вони також повинні включати два невеликих прийому їжі (десять годин, перекус, можливо, після обіду). Діабетикам не потрібно готувати окремо, потрібно лише порахувати вуглеводи.

Написання на ньому ще нічого не означає

Важливо підкреслити, що якщо продукт позначений як "діабетичний", це ще не означає, що він не містить вуглеводів. У випадку з продуктами діабету (торти, шоколадні цукерки, десерти тощо) для підсолоджування використовуються різні речовини (сорбіт, фруктоза, ксиліт).

Вони містять вуглеводи та енергію, хоча і в меншій мірі, ніж цукор, але вони підвищують рівень цукру в крові, вони потребують інсуліну, тому їх слід включати в щоденне споживання вуглеводів. Отже, якщо продукт був позначений діабетиком, це не означало, що хворий на діабет може вживати його необмежено довго. Більше того, слово «світло» не означає без цукру, завжди рекомендується перевіряти вміст поживних речовин.