Одним з найбільш споживаних напоїв є основний інгредієнт улюбленого напою дітей - какао-сніданок. Пудинг, пташине молоко, молочні коктейлі, смузі були б немислимі без молока. Чи знали ви, що єдина жива істота на Землі, яка п’є молоко на додаток до материнського, споживаного в дитинстві, - це доросла людина?! Давайте подивимось, який із найкращих ми думаємо про 19 видів молока з жирністю 2,8%, доступних у всій країні.

тест

Молоко в угорській продовольчій книзі

Пастеризоване молоко - це вид питного молока, яке під час виробництва було термічно оброблено при 71,7 oC протягом 15 секунд або еквівалентної комбінації температура-час, а потім охолоджене до мінімум 6 ° C за найкоротший час і є негативним на фосфатазу, але позитивний на пероксидазу. показує реакцію.

Технологія ESL (Extend Shelf Life) триває практично між пастеризацією та ультрапастеризацією. Термічна обробка, при якій молоко нагрівається до максимальної температури 135 ° C принаймні 0,1 секунди, а потім швидко охолоджується. Як результат, корисна цінність молока не зменшується, однак його термін зберігання збільшується до 21-28 днів.

Ось так ми його скуштували

Термін придатності становив щонайменше 10 днів для кожного молока. Це спричинило деякі проблеми із закупівлею, оскільки не було можливості одночасно отримати стільки молока в магазинах, у якого також є термін придатності, тому тест ми провели у 2 етапи.

Дістаньте з холодильника і пробуйте в середньому на 6-8 Cº. П’ятеро з нас брали участь у тесті, оскільки кілька наших членів чутливі до лактози. Ми набрали наступні результати:

Запахи: ми очікували солодкого запаху молока, кислий запах є одним із ознак того, що молоко не свіже. Крім того, приймається вершковий аромат маскарпоне.

Послідовність: текстура є дуже важливим фактором, незалежно від того, наскільки хороше значення лежить на коробці, якщо молоко виглядає розбавленим, воно виглядає мокрим. Таким чином, ми спостерігали, чи мало молоко належної концентрації.

Смак: ми шукали просте молоко, може бути більша різниця в інтенсивності солодощів і в тому, наскільки повно, повно молока ми почуваємось (звичайно, знаючи, що ми не смакуємо свіжодоєного молока)

2,8% молока - результат нашого сліпого тесту

17. РЕАЛЬНЕ сільське молоко, ціна за одиницю: 239 HUF/кг. Оцінка: 7,3/10 балів

Запах з молочним ароматом, не дуже концентроване молоко і навіть трохи світла. Солодкі, не дуже складні смаки.

17. Одиниця молока, ціна за одиницю: 189 HUF/кг. Оцінка: 7,3/10 балів

Солодке молоко простого смаку, не водянистого, ситішого смаку.

17. Молоко Pilos LIDL, ціна за одиницю: 189 HUF/кг. Оцінка: 7,3/10 балів

Просте солодке молоко з солодкувато-молочним запахом.

16. Молоко Ашан у пляшках, ціна за одиницю: 179 HUF/кг. Оцінка: 7,4/10 балів

Солодке молочне молоко. Не дуже інтенсивний смак молока, ми не відчували значущого післясмаку.

14. Молоко TESCO мікрофільтроване, ціна одиниці: 189 HUF/кг. Оцінка: 7,5/10 балів

Просте молоко, ми не відчули стрибків у запаху чи смаку, але і воно не мало поганого смаку.

14. Таблетоване молоко, ціна за одиницю: 235 HUF/кг. Оцінка: 7,5/10 балів

Солодке, просте молоко, не водянисте, більш насичений смак.

12. SPAR Бюджетне молоко, ціна за одиницю: 179 HUF/кг. Оцінка: 7,6/10 балів

Аромат нагадує крем, насиченою текстурою. Солодко-натуральне молоко, без неприємних ароматів.

12. Молоко пармалат мікрофільтроване, ціна одиниці: 275 HUF/кг. Оцінка: 7,6/10 балів

Повноцінний смак, солодкий запах, не щільний, але не водянистий, і солодкий молочний присмак.

11. Молоко ризику, ціна за одиницю: 269 HUF/кг. Оцінка: 7,7/10 балів

Інтенсивний солодкий аромат, смак сухого молока.

8. Молоко Fino-Food, ціна за одиницю: 249 HUF/кг. Оцінка: 7,7/10 балів

Повномолочний смак, солодкуватий запах, правильна текстура та солодкий молочний присмак.

8. TESCO Найкраще молоко, ціна за одиницю: 299 HUF/кг. Оцінка: 7,7/10 балів

Середньо інтенсивний солодкий молочний запах, гарної текстури, не розбавлений, насичений молоком.

8. Молочко Sissy ESL ПЕННІ, ціна за одиницю: 179 HUF/кг. Оцінка: 7,7/10 балів

Майже домашній запах молока, простий досвід смаку молока, солодка, приємна, не водяниста текстура.

7. Молоко MIZO, ціна за одиницю: 255 HUF/кг. Оцінка: 7,8/10 балів

Ніжний солодкий смак і аромат, не водянистий, насичений, найсильніший природний смак молока відчувається у післясмаку.

4. Велике рівнинне угорське молоко ESL, ціна одиниці: 279 HUF/кг. Оцінка: 7,9/10 балів

Ніжний, солодкий смак і аромат, приємний солодкий присмак, не водянистий. Насичений, жирний, солодкий смак з приємним м’яким вершковим присмаком.

4. Молоко Abaúj ESL, ціна за одиницю: 239 HUF/кг. Оцінка: 7,9/10 балів

Слабкий кисло-солодкий аромат. Хороше молоко, менш солодке, але помітно повножирне, гарної консистенції, не мокре.

4. Молоко Ашан у банках, ціна за одиницю: 189 форинтів/кг. Оцінка: 7,9/10 балів

Смачний запах молока, простий, але кращий смак молока, солодке, приємне, не водянисте молоко.

2. Sole-Mizo Домашнє молоко в пляшках, ціна за одиницю: 315 HUF/кг. Оцінка: 8/10 балів

Свіжий, ніжний молочний аромат, насиченої текстури, із солодким, молочно-цукровим присмаком.

2. Молоко Tolle ESL, ціна за одиницю: 264 HUF/кг. Оцінка: 8/10 балів

Смачний молочний аромат, не водяниста, добре наповнена текстура, очікувані молочні смакарпони зі смаком солодкого сиру.

1. Milfina ESL молоко ALDI, ціна одиниці: 179 HUF/кг. Оцінка: 8,1/10 балів

Майже теплий молочний аромат, повна і не водяниста текстура. Із смачним, солодким сирним присмаком. Ми вважаємо, що найкраще співвідношення ціни та якості молока було скуштовано.

Резюме

Скільки здорового молока?

Згідно з DGE (Німецька рада з питань харчування), рекомендується 200-250 грам молока та йогурту на день. До цього приходить 50-60 грам сиру, або приблизно 2-3 скибочки. Слід віддавати перевагу нежирним продуктам, щоб добове споживання жиру було низьким. Звичайно (на жаль, ми почуваємось разом) це не стосується коров’ячого молока та людей, чутливих до лактози.