У своїй програмі "Я збираюся з'їсти світ" він подорожує містами у пошуках їх кулінарних секретів.
Verónica Zumalacárregui, журналістка та ведуча.
Взято з Instagram @vero_zuma
Зараз 9:30 ранку, а біля готелю, в Сантьяго, є фургон, готовий до нас Verónica Zumalacárregui до порту Вальпараїсо. 30-річний іспанський журналіст, програма якого "Я з'їм світ", є першим серед глядачів на каналі El Gourmet У Латинській Америці він готується ходити крутими вулицями протягом дня, щоб записати матеріал для третього сезону свого «шоу» (прем’єра якого відбулася на початку квітня). Молода жінка стала свого роду `` тисячолітньою '' гастрономічною зіркою, майже 100 000 підписників в Instagram.
Міжнародна преса запевняє, що велика частина успіху цього гастрономічного "шоу" зумовлена харизмою Вероніки перед камерами, гармонією, яку вона, здається, має зі своєю аудиторією та з людьми, які з'являються в її програмі, з якими вона ділиться кулінарними секретами кожного регіону.
Пов’язані теми
Помер шеф-кухар Альберт Ру, піонер британської високої кухні
Фетучіні а-ля карбонара, подорож смаками Італії
Рис Чауфа, поєднання перуанської кухні та китайської кухні
Регіс Франсіско Лопес, директор фільму "Я з'їм світ", описує її як "сильну тітку". Поруч з ним оператор Серхіо Асеро з величезною професійною камерою.
Verónica пояснює методологію програми: У кожній країні, яку вона відвідує, вона встановлює попередній маршрут відповідно до рекомендацій своїх господарів, людей, з якими вона сама контактує через свої соціальні мережі і які повинні відповідати двом вимогам: жити в місці, де записаний епізод, і розмовляти іспанською. Остання, незважаючи на те, що вона вільно володіє англійською та французькою мовами. У справі з Вальпараїсо журналіст зв’язався з Густаво Годой, професором із знаменитого чилійського порту.
Verónica Zumalacárregui було 14 років, коли вона вперше поїхала за межі Іспанії. Вона зізнається, що втратила рахунок того, скільки країн відвідала до цього часу, але запевняє, що їх понад 70. Завдяки студентським стипендіям, а пізніше, працюючи репортером на телебаченні та радіо, їй вдалося виїжджати знову і знову з рідного Мадриду. У 23 роки подорожі змусили її періодично писати колонку в «Хаффінгтон Пост» під назвою «Щоденник Jesp» (добре підготовлена молода іммігрантка). Він також співпрацював з "El País" в Іспанії.
У подорожах і в його житті їжа завжди відігравала принципову роль, коментарі: «Моя бабуся приготувала приголомшливо; мої батьки дуже добре готують. Я виріс таким, щодня спостерігаючи, як вони готують; це те, що мене дуже приваблює, і я маю досить розвинене піднебіння ".
Ідея програми "Я з'їм світ" полягає не в тому, щоб показати високу кухню цих місць, а в їжі, яку щодня їдять громадяни кожної країни
Verónica також знімається у двох інших програмах: "Маршрути Verónica" (іспанське телебачення) та "Abuelita Linda" (яку також випускає Ель Гурме). У першому він розглядає гастрономію різних регіонів Іспанії, наближаючись до своїх людей та демонструючи їх продукти та рецепти; у другому він подорожує Мексикою, щоб сісти за стіл мексиканських бабусь, які вчать його своїм кулінарним секретам. Нарешті, у фільмі «Я збираюся з'їсти світ» він не тільки відвідує міста різних країн, але й розмовляє з місцевими жителями вдома, перевіряє холодильники та вчиться готувати традиційні страви. Для неї "гастрономія - це дуже простий спосіб повною мірою вникнути в культуру суспільства".
Те, що ви робите, дуже нагадує телевізійну роботу Ентоні Бурдена (шеф-кухаря та ведучого продовольчого шоу, який помер минулого року), чи відчуваєте ви себе наступником?
Зовсім не! Я розумію, що ви робите таку паралель, оскільки вони дуже схожі на формати телевізійних програм, але я не є критиком їжі і не кухарем. Я не збираюся оцінювати, наскільки багаті страви; Я йду так, щоб ти, як глядач, співчував мені. У мене немає гастрономічного рівня Бурдейна.
Що ви враховуєте, вибираючи ресторани, які з’являються у вашій програмі?
У деяких країнах ми відвідуємо ресторан Мішлен, або іноді один із господарів - відомий кухар. Наприклад, у Лімі ми були з Міцухару «Мішею» Цумурою, але це не обов’язково повинно бути таким завжди, оскільки ідея полягає не в демонстрації високої кухні, а в їжі, яку громадяни їдять щодня.
Першою зупинкою в його чилійському турі був рятувальний човен на пристані Прат, ресторані спадщини в порту, заснованому 90 років тому. Режисер Регіс Лопес дістає маленьку камеру і починає знімати під час прогулянки. «Ми завжди подорожуємо втрьох, хто, як ви бачите зараз, регулярно подорожує. Саме тому, що ідея цієї програми полягає в тому, що ми залишаємось непоміченими », - каже він, стежачи за Веронікою та Густаво Годой ззаду. Він розповідає вам історію пристані та анекдоти про ресторан.
Вероніка заходить на місце і вітає всіх робітників, близько 30 людей, розподілених між кухарями та офіціантами. Він рухається коридорами, розкриває горщики і розмовляє з ними: "Як готуються локоси (типовий молюск узбережжя Перу та Чилі)?", "Скільки часу готується?" Два офіціанти прибувають до столу з тарілкою шаленої картоплі з майонезом. Журналіст сідає випробувати їх із Годоєм. "Що ви думали про божевільних людей?" «Пахне сильним вугликом, а консистенція схожа на текстуру курячої грудки; Це як м’ясо, але з морським смаком », - здивовано відповідає Вероніка.
Регіс робить жест великим пальцем, і офіціант знімає тарілку зі столу, переважно цілу. Згодом приїжджає інший працівник з тарілкою з піуром і попереджає його, що це більш екстремальний смак. За договором журналістка не зобов'язана їсти все, що їй пропонують, але вона зізнається, що її цікавість завжди сильніша. Потім він пробує це, і його обличчя спотворюється в гримасі відрази. Він просить склянку води і каже: "Це одна з найогидніших речей, які я коли-небудь їв".
Під час подорожей Вероніка також записує незліченну кількість «історій», якими вона ділиться у своєму Instagram, в якому він з неймовірною легкістю розповідає своїм послідовникам про те, що бачить і переживає в кожному розділі.
Ось така молода жінка, закохана в кулінарію та її творців: спонтанна, близька і без уваги. Саме ці якості зуміли привернути увагу великої аудиторії, на телебаченні та в мережах, з яких не наважується порівнювати себе з Бурденом, але, можливо, це найближче до його жіночої версії.