Існує багато рецептів гарніру, але моїми улюбленими, без сумніву, є ті, де картопля є основою або головним героєм. Серед них картопляне пюре змушує мене втрачати орієнтацію. Але не просто картопляне пюре. Ні. Бо не все того варте. Мій улюблений - той, який я вам скажу нижче: вершкове картопляне пюре.

вершкове

Можливо, якщо ви один з тих, хто дуже обережно ставиться до споживання жиру, ви думаєте, що це вершкове картопляне пюре це не твоя річ. У ньому є вершкове масло та вершки у значній кількості, але ці інгредієнти є запорукою успіху цього гарніру, і ми не можемо обійтися без нього. Я рекомендую вам обмежуватись сумою, яку ви обслуговуєте, крапка. Тож ви зможете насолодитися цим смачним гарніром.

Інгредієнти

Як зробити вершкове картопляне пюре

Очищаємо і нарізаємо картоплю шматочки однакового розміру. Завдяки цьому ми досягнемо того, щоб усі вони одночасно досягли відповідної точки приготування. Ми наповнюємо каструлю водою, додаємо чайну ложку солі і лавровий лист для ароматизації і доводимо до кипіння. Вводимо подрібнену картоплю і варимо, поки, підштовхуючи зубочисткою, не проникне в картоплю без труднощів.

Виймаємо картоплю з варильної води і ми резервуємо склянку останнього. Решту ми можемо відкинути. Картоплю розім’яти картопляним пресом або виделкою, переконуючись, щоб не було залишків нерозмитого картоплі. Якщо у нас є прохідник для пюре, тим краще, адже цей посуд ідеально підходить для цього завдання.

Через сотейник ми пропускаємо абсорбуючий папір, який ми можемо використовувати протягом усього процесу, а отже і ми ми уникаємо забруднення іншого посуду. Розігрійте в ньому масло, рідкі вершки та тертий сир, поки ми не отримаємо однорідну суміш. Додайте картопляне пюре і перемішуйте до повного змішування.

Ми регулюємо товщину з картопляною водою, яку ми зарезервували, хоча ми можемо також використовувати трохи більше рідких вершків, випареного молока або, просто, молока. Приправте за смаком і розмішуйте, поки суміш не стане кремовою, ось таку текстуру ми шукаємо.