Вдома у нас є звична процедура - бутерброд кожної п’ятниці, за винятком змін в останню хвилину. Нам подобається з будь-яким сортом хліба, але якщо він такого типу, набагато краще. Оскільки я спробував легкий молочний хліб, Я не роблю іншого, і це те, що, будучи рецептом Дана Лепарда, включеним до Handmade, він не міг провалитися, а також, бачачи попередній результат моєї партнерки Марії Хосе, він мав мати успіх.

молочний

За допомогою цього чудового рецепту ми отримаємо хліб з дуже ніжною крихтою і тонкою, тонко хрусткою скоринкою, яку я вважаю ідеальною. Якщо додати, що його техніка замішування дуже проста і базується на дуже коротке замішування та відпочинок, Думаю, будь-кого можна заохотити зробити це.

Інгредієнти

Як зробити легкий молочний хліб

Змішайте в мисці молоко з дріжджами та медом. Додайте борошно і сіль і змішуйте, поки не утвориться легке і липке тісто. Зверху наливаємо вершкове масло і віджимаємо тісто руками, поки воно не увійде. Знімаємо залишки з руки, кладемо їх у миску і дайте тісту відпочити 10 хвилин.

Злегка намажте стіл невеликою кількістю олії, замісити 10 секунд і сформувати кульку. Миску миємо і висушуємо, злегка намазуємо олією, поміщаємо тісто всередину і даємо відпочити 10 хвилин. Повторюємо 10-секундне замішування ще двічі, даючи йому відпочити між замісом протягом 10 хвилин. Загалом ми робимо цю операцію 3 рази, даючи останньому відпочинку 30 хвилин.

Змастіть і обробіть борошном 30-сантиметрову форму для торта. Тісто ділимо на дві кульки однакового розміру і поміщаємо їх у форму. Накрийте кришкою і дайте постояти, поки вони майже не подвоїться в об’ємі. Ми розігріваємо духовку до 210 ° з нагріванням вгору і вниз. Намажте хліб невеликою кількістю молока і випікайте 15 хвилин.

Ми знижуємо температуру духовки до 180º і готувати ще 25 хвилин приблизно відповідно до кожної духовки. Якщо він занадто сильно підрум’янюється, і нам це не подобається, ми можемо покрити його срібною фольгою. Ми виймаємо з форми на стійку і даємо їй повністю охолонути, перш ніж споживати.

З чим супроводжувати легкий молочний хліб

Схід молочний хліб Він ідеально підходить як для бутербродів, ніжної крихти, так і для підсмажування, оскільки цукор, який він містить, дуже добре карамелізується і є ідеальним. Ми спробували це в обох випадках, і це стало одним із моїх улюблених, оскільки його реалізація дуже проста, а результат вражаючий.