Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"
З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого
Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина
Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій
Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву
Мистецтво скуштувати, створити пару та зберегти добру Рібера-дель-Дуеро: практичний посібник
Поділіться сочевицею без жиру, але з великим смаком і надзвичайно кремовим: трюки та рецепти
Серед улюблених овочевих страв іспанців є тушкована сочевиця. Це підтверджує Google Trends, оскільки, оскільки температура впала в середині карантину, це свідчить про значний пік пошуку сочевиці. І це не дивно, адже хороша тарілка сочевиці є найбільш втішною як для тіла, так і для душі.
Ми не можемо забути, що ув'язнення призводить до сидячого способу життя. Зараз, як ніколи, пора подбати про те, що ми їмо, якщо ми не хочемо, щоб це зробило нам своє у вигляді зайвих кілограмів. Отже, добре, що ми їмо тушковану сочевицю, але краще, щоб вона була легкою, так? Це наші поради для деяких сочевиця без жиру, з великим смаком і надзвичайно вершкова.
Інгредієнти
Як зробити жирну, смачну та вершкову сочевицю
Ми очищаємо і миємо всі овочі, а у випадку з перцем - їх обробляємо джином. Ми поміщаємо їх у скороварку разом із сочевицею (не замочуючи), паприкою та лавровим листом. Додайте достатню кількість води, овочевого бульйону або суміші обох для покриття інгредієнтів і закрийте казан, поставивши клапан у положення 2.
Як тільки пара починає виходити, ми знижуємо інтенсивність вогню (середньо високий) і відраховуємо 15 хвилин. Ми загасили вогонь і ми повільно випускаємо пару. Коли це трапляється, ми відкриваємо горщик і виймаємо овочі. Будучи цілим, це буде легко.
Якщо ви готуєте сочевицю в традиційному горщику, процедура однакова, за винятком часу варіння, який буде довшим: 50 хвилин і при закритій кришці. Це дозволяє перевірити суть у будь-який час.
Овочі розминаємо з невеликою кількістю рідини приготування з допомогою змішувача для рук. Ми можемо пропустити отримане пюре через ситечко або повернути його як є в горщик. Приправте за смаком, дайте останньому кипіння гомогенізуватися і подавайте до столу.
Хитрощі, щоб зробити сочевицю без жиру, але з великим смаком і надзвичайно вершковим
У нашому рецепті сочевиці ви не знайдете ні хорізо, ні кров’яної ковбаси, ні навіть кінчика чи кістки шинки. Це перший ключ до легкої сочевиці. Всім супровід та ароматизатори - це овочі: часник, цибуля, червоний та зелений перець, морква, принаймні. До них можна додати ще багато таких, як помідор, цибуля-порей, картопля тощо.
Початкова точка це не софріто, що дозволяє уникнути використання масла, другий ключ. У цьому рецепті сочевиця та овочі додаються в казан одночасно. Не потрібно подрібнювати овочі, ще один момент на його користь, оскільки це економить нам багато часу на підготовку і, якщо ми використовуємо скороварку, також готуємо.
дотик вершковості Забезпечують овочі, які після приготування сочевиці виймають з каструлі і подрібнюють ручним міксером. Потім вони повертаються до сочевиці, яка добре замикається і надзвичайно кремова (без необхідності загусників).
Останнім, аромати овочів розподіляються через тушонку рівномірно. Якщо до цього додати щедрість при приправі сочевиця, не економте на паприці, солі чи перці, ми робимо ложкою свято для смаку.
Прямо до бюлетеня Паладар
З чим супроводжувати нежирну сочевицю
Залежно від того, наскільки ви голодні, ви можете їх подавати сочевиця без жиру як закваска, за якою йдуть печені курячі грудки, риба на пару або інша легка основна страва. Вони обслуговують нас і їх вистачає самих, ми щедрі на порцію, і їмо їх як єдине блюдо.
Поділіться сочевицею без жиру, але з великим смаком і надзвичайно кремовим: трюки та рецепти