Дієтичний соус бешамель для запіканок, смажених в трубочці овочів, дієтичний обід.
У соусі бешамель приблизно всі інгредієнти відгодовані, шкідливі для здоров’я.
Це можна лише частково поліпшити, наприклад, замінивши біле борошно з високим вмістом вуглеводів на нижчий вміст вуглеводів, або вибравши нижчий вміст жиру з коров’ячого молока або замінивши його рослинним молоком.
(З рослинних молочків насправді лише замінники молока, мигдальне молоко та кокосове молоко мають нижчий вміст вуглеводів, ніж коров’яче молоко.)
Кінцевий результат настільки ж ніжний, вершковий, як і бешамель, виготовлений з традиційних інгредієнтів, але з меншою кількістю вуглеводів.
Для чого можна використовувати цей дієтичний соус бешамель?
- дієтична лазанья зверху,
- для дієтичних грибів (шаруваті баклажани),
- Дубаррі для курячої грудки,
- для їжі, смаженої в дієтичній трубці,
- для дієтичних запіканок.

Рецепт дієтичного соусу бешамель
Інгредієнти для дієтичного соусу бешамель:
- 5 dkg кокосової олії або масла (я зробив це з кокосовою олією)
- 6 dkg Dia Wellness -50% вуглеводів із зниженим вмістом борошна
- 3 дл 1,5% молока (або рослинне молоко залежно від дієти)
- сіль і перець за смаком
Підготовка:
- Розтопіть кокосове масло/масло.
- Злегка обсмажте на жирі борошно із зниженим вмістом вуглеводів (поки воно не втратить запах сирого борошна; я схильний відчувати його запах).
- При постійному помішуванні (найкраще змішувати ручним віночком) додайте молоко/рослинне молоко і варіть до щільності соусу.
- Приправте сіллю і перцем за смаком.
- Насипте зверху їжу, яка готується.
Середня харчова цінність 100 г дієтичного соусу бешамель:
- 188 ккал,
- 9 г вуглеводів (з білим борошном було б 14 г),
- 6 г білка,
- 15 г жиру.
Приємного апетиту!
(Рекламний вміст: Рецепт підтримано компанією M-Gel Hungary Kft.)