Фото: рецепти Гізі
Какао-паста дуже добре поєднується з мусом та сирною начинкою, і навіть з чорницею, яку за смаком можна замінити смородиною, персиками та малиною.
Інгредієнти:
- 22 дкг цукрової пудри
- 22 дкг вершкового масла
- 22 дкг борошна
- 4 дкг голландського какао
- 2 cs ванільного цукру
- 2 шт. Розпушувача
- 4 яйця (великі)
- для сирної начинки:
- 75 дкг сиру
- 2 дл сметани
- 20 дкг цукрової пудри
- 2 cs ванільного цукру
- 1 лимонний сік і терта цедра
- 2,5 дл кондитерської піни Meggle (збиті вершки)
- 15 грам желатинового порошку + 0,5 дл води
- для чорничної частини:
- 25 дкг чорниці
- 1 кс безбарвного желе для торта
- (розмір деко: 22x32 см)
Підготовка:
Покладіть цукрову пудру та ванільний цукор у миску для змішування, потім додайте нарізане кубиками м’яке вершкове масло і розмішуйте до піни.
Потім, при постійному помішуванні, додайте по черзі цілі яйця, ложкою борошна, попередньо змішаного з розпушувачем та какао, потім перемішайте тісто до однорідності.
Застеліть деко папером для випічки, а потім рівномірно розгладьте какао-масу.
Помістіть у розігріту духовку і випікайте при середній температурі приблизно Протягом 30 хвилин, до випробування голкою. (Я випікав при 160 градусах 25 хвилин при перемішуванні на повітрі)
Коли тісто випечеться, дістаньте його з духовки, залиште на кілька хвилин у деко, потім підніміть разом із папером для випікання на решітку і повністю остудіть.
Покладіть сир в миску і подрібніть його виделкою. Потім додайте цукрову пудру, ванільний цукор, сметану, натерту цедру лимона і сік за смаком і ретельно перемішайте.
Нагрійте воду до температури кипіння, потім зніміть з вогню, додайте порошкоподібний желатин і перемішуйте, поки желатин повністю не розчиниться і не охолоне до теплого стану.
Потім залийте сирною сумішшю і ретельно перемішайте.
Збийте кондитерську піну (збиті вершки) у тверду піну, потім потроху додайте її до сирно-желатинової суміші, обережно, щоб піна не надто розбилася.
Покладіть повністю охолоджене тісто разом з папером для випікання у деко, а потім рівномірно накладіть над ним ложку сирної начинки.
Потім поставте його в холодильник на кілька годин (або на ніч), поки начинка повністю не заморозиться і смаки добре змішаться.
Дістаньте пиріг з холодильника і укутайте попередньо вимиту і ретельно проціджену чорницю.
Приготуйте желе з торта, як описано на пакетику, капніть чорницю, а потім поставте торт назад у холодильник принаймні на півгодини, щоб желе повністю застигло.
Перед подачею дістаньте пиріг з холодильника, наріжте його за смаком і подавайте до столу.
Щоб дізнатися про наші новини, приєднуйтесь до нашої групи у Facebook!
Csilla Tatár показує: так зміниться покупка кредитних карток в Інтернеті з 1 січня (x)
Ви хочете відкрити бізнес? За допомогою цих 5 порад ви можете впевнено розпочати свій бізнес (x)
Сумно, чи впало твоє обличчя? Тож освіжіть свою красу на новий рік (x)
Ви крутитесь, хлопець просто відпочиває? Ось так ви змушуєте чоловіка робити домашню роботу (x)
Що робиться у стінах театру Йожефа Аттіли? (х)
Таким чином, нарешті ви можете з’їсти справді смачно, якщо ви чутливі до глютену (x)
Яка зачіска вам найближча? Виберіть один із силуетів
Кріштіан Беркі та Мазсі вирішили зробити великий крок: вони переїжджають до Тані!
Ой! Насправді саме так думають чоловіки про білизну
12 мільйонів доларів розповіли, що було ключем до їх успіху
Прогнози Баби Ванги, сліпого балканського Нострадамуса, на 2021 рік - очікувати не так багато
Джастін Бібер та його дружина зустріли новорічну ніч як справжню середню пару - фото
Меган і Гаррі зробили кінець року гарнішим: ми можемо вперше почути розмову Арчі
Іншим симптомом коронавірусу є те, що Covid-19 може спричинити постійну втрату слуху
Реальний світ: Мерсі назавжди замінив Мо, і Ренато негайно порушив свою новорічну постанову