Деякі з найдорожчих продуктів у світі, як мінімум, мають екстравагантне походження; наприклад, кава Копі Лувак, яка отримується з калу сумчастих тварин. Інші, не маючи цих подробиць, мають галицьку ліцензію, але тут вони все ще є висококласними товарами

Ті зображення в новинах, де десятки споживачів переповнюють двері універмагів, сподіваючись стати першим, хто схопить вигідний момент 7 січня, майже анахронічні. Хоча все ще існують рідкісні птахи, які підтримують запал живого для продажу, правда полягає в тому, що з демократизацією Інтернет-торгівлі та послідовністю знижок, які гіганти продажів приковують цілий рік, продажі не такі, як були. Але комусь байдуже. У суспільстві існують редути, де живуть люди, які ніколи (або не повинні були покласти) очей на знижку, де премія набагато більше, ніж примха на початку місяця. І там, де страви наповнені вишуканими делікатесами, невідомими широкому загалу, ніби це макарони та чорізо. Для них, а також для тих, хто мріє поїхати на Сейшельські острови і опинитися в Торрев'єсі, оскільки думка летить безкоштовно, ця стаття розроблена. Погляньте як мінімум на найекстравагантніші та найдорожчі кулінарні вишукані страви у світі, а ті, хто зможете, спробуйте їх. Тому що деякі з них є в Галичині.

їсти

Дефіцитні і знаходяться під загрозою зникнення, вони зустрічаються в районах із соснами в Японії, Кореї та Китаї, хоча з 1970-х їх доступність різко зменшилась, особливо в Японії, коли в багатьох місцях сосни почали замінюватися широколистяними деревами. Один примірник може коштувати близько 16 євро, а кілограм досяг колосальних 2000 євро. На додаток до їх інтенсивного смаку, вони високо цінуються за їх якості, більшість з яких асоціюється з довголіттям.

Ластівчині гнізда

Настільки делікатний (хоча деякі з них можна повернути назад), оскільки вони виготовляються майже виключно із слини із саланги. Суп з ластівчиного гнізда, який високо цінується в китайській кулінарній книзі, можна приготувати завдяки тому, що двічі на рік є мисливці, які займаються збиранням притулків цих птахів, матері яких надають йому форму своєю слиною, яка набуває консистенції, коли контактувати з повітрям. Той факт, що місця не дуже доступні, підвищує їх ціну до 2500 євро за кілограм. Незважаючи на їх високу ціну, збільшення попиту на ці гнізда спричинило собівартість продукту.

Як пояснила 27 лютого 2017 року журналістка La Voz Ана Герпе, ушка - це «повільно зростаючий вид, якому потрібно близько чотирьох років, щоб досягти товарного розміру - шість сантиметрів». Ця рідкість і неймовірний смак зробили його вишуканим продуктом серед азіатських споживачів. Насправді в Японії вона сягає понад 2000 євро за кілограм. У галицьких водах, де також вирощують ушку або пенейру, це все ще молюск другого рівня, значною мірою через необізнаність громадян. У ресторані Eirado do Leña (Понтеведра) шеф-кухар Іньякі Бретал користується цим найбільше до цього продукту.

Кава Копі Лувак

Кажуть, це найкраща кава у світі. Однак отримання більш ніж одного може змусити вас забивати кляп. З Індонезії боби цієї кави отримують після того, як Лувак (типовий кіт цієї островної країни) випорожниться. Так, сумчастий, який харчується практично кавовими ягодами, залишає у своєму стільці практично цілі зерна кави, що, як кажуть ті, хто пробував, нагадує смак карамелі. Частина його успіху полягає в тому, що в шлунку цієї тварини плоди хімічно модифікуються його ферментами. Кілограм коштує від 200 до 100 євро за кілограм. В Amazon він доступний у мішках по 100 грамів за 31 євро.

Японського походження ця яловичина вважається найвишуканішим м’ясом у світі. Таким чином розуміється, що він також є найдорожчим на планеті. Високий відсоток жиру, обумовлений як генетичними, так і харчовими факторами (про цих тварин піклуються як про справжніх богів), робить його дуже ніжним на небі, більше ніж завдяки аромату, через його структуру. Близько 400 євро за кілограм, але якщо у вас є тяга і випирання кишені, ресторан Miyagi Sushi & Cocktail Bar в Пальксоні пропонує сертифіковані автентичні японські татакі ваг'ю (зі шматочками по 100 грам) за 44 євро..