Поділіться

Хижаки в нашій країні надзвичайно рідкісні. Як один з небагатьох традиційних періодів, вони не стали жертвами торгівлі в такій мірі, як інші свята. Карнавальний період починається в Три королі і закінчується в Попільну середу. Дата Попелястої Середи в даному році визначає період Великодня. Ну, а Великдень знову залежить від весняного рівнодення та місячного циклу. Минулого року Попільна середа випала 1 березня. Однак цього року вона настане раніше, це буде 14 лютого.

будете

Традиційні карнавальні делікатеси

Карнавал як такий означає для кожного щось інше. Для людей у ​​великих містах вони пов’язані насамперед із сезоном балів між Різдвом та Великоднем. Люди, що живуть у селах та менших містах, у свою чергу асоціюють карнавал з акомпанементом масок, танців, музики та найтрадиційніших речей, що збереглися в минулому. Сюди входить, звичайно, їжа та напої. Те, про що ми брешемо, важко уявити тонку лінію в ці традиційні періоди. Карнавал не є винятком, тому давайте розглянемо типові рецепти, пов’язані з періодом Карнавалу.

Фашиан насамперед включає пухнасті шишки

Наші бабусі могли приготувати їх опівночі. Але як щодо нас? Ми пропонуємо вам перевірений рецепт чудових шишок з варенням.

Нам знадобиться:

  • 300 мл води або молока
  • 3 жовтки
  • 50 г розтопленого вершкового масла
  • 3 PL ром
  • 3 PL цукру
  • ¼ KL солі
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 430 г напівгрубого борошна
  • 100 г звичайного борошна
  • 2 КЛ сухих дріжджів
  • варення на готових шишках
  • олія для смаження

Із згаданої сировини ми приготуємо класичне заквасне тісто, яке після бродіння перевертаємо на тарілку і розкачуємо приблизно до 1 см. Виріжте шишки, а потім накрийте їх чистою тканиною приблизно на десять хвилин. Тим часом у глибшій каструлі нагрійте олію, в якій повинні плавати шишки. Коли олія стане гарячою, трохи знизьте температуру і обсмажте шишки. Коли вони стануть золотисто-коричневими з обох сторін, покладіть їх на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії. Нарешті, покладіть варення в центр кожної шишки, ідеально абрикосового та злегка зацукрованого.

Вам буде цікаво

Рукола виглядає як марний бур’ян. Але в чому правда?

    111 15
  • 31.01.2018

Рецепт простих булочок: корисна користь лише з 3-х інгредієнтів

    56 15
  • 30.01.2018

Шанувальники карнавалу просто не можуть встояти

Здорові дієтологи, мабуть, не похвалили б нас, але у виняткових випадках раз на рік ми все одно можемо ними поласувати. Це типові шанувальники карнавалу.

Нам знадобиться:

  • 175 г звичайного борошна
  • 175 г напівгрубого борошна
  • 4 жовтки
  • 1 яйце
  • щіпка солі
  • 1 PL рому
  • 1 PL солодкого вершків
  • 1 PL цукрової пудри
  • олія для смаження
  • цукрова пудра для посипання

Ми м’яко змішуємо тісто із сировини, з якої робимо два батони, натираємо їх маслом, щоб вони не висохли і залишаємо під чистою тканиною приблизно на тридцять хвилин. На завершення розкачуємо тісто і вирізаємо лезом прямокутники. Ми смажимо на розігрітій олії, але будьте обережні - вони, як правило, швидко випікаються. Як і у випадку з сосновими шишками, ми розміщуємо віяла на паперовій серветці і, нарешті, посипаємо цукровою пудрою.

Це було досить солодко, прийшов час справжньої карнавальної трапези!

І це чесна квасоля з ковбасою та овочами. Не намагайтеся рахувати калорії і принаймні побалувати себе чимось справді традиційним для фашистів. Адже передвелікодний піст за дверима.

Нам знадобиться:

  • 300 г чорної квасолі
  • 2 PL мазь
  • 100 г англійського бекону
  • пучок зеленої цибулі
  • 1 жатка часнику
  • 2 зелених перцю
  • 2 помідори
  • щіпка чилі
  • 1-2 PL винного оцту
  • 4 ніжки свинячої ковбаси
  • жменька коріандру

Промийте квасолю в холодній воді, налийте більше води і дайте їй набрякнути (в ідеалі на ніч). Потім поміняйте воду, квасоля акуратно відваріть і вилийте. Залиште трохи води з квасолі, приблизно 400 мл, щоб покрилася. Нагрійте олію в горщику і поступово обсмажуйте на колесах ковбасу та скибочки бекону. Вийміть перфорованою ложкою і відкладіть. Окремо обсмажте подрібнену цибулю, подрібнений часник і подрібнений зелений перець. Нарешті, додайте до овочів скибочки помідорів. Посмажте деякий час, додайте відварену квасолю, налийте трохи води з квасолі і приправте оцтом, сіллю, перцем і чилі. Тушкуйте на повільному вогні близько десяти хвилин, а потім додайте смажений бекон та ковбаси. Готуватимемо разом недовго і знімемо з вогню. Нарешті змішайте подрібнений коріандр і подавайте з випічкою.