Цей тип харчування сприяє збільшенню фізичної енергії, творчості, здоров’я та довголіття.

аюрведу

Налагодження, зміна звичок та визначення нових напрямків можуть бути метою багатьох на початку нового року. У межах цих нових маршрутів та шляхів, годування це також альтернатива. Ось чому хорошим варіантом є скористатися атрибути аюрведичного харчування, чиї принципи допомагають контроль балансу.

“Їжа, яку ви їсте, має прямий вплив на ваше тіло, розум і душу і впливає на те, як ви ведете своє життя. Тому, для здорового та збалансованого життя необхідне повноцінне харчування”, - говорить Марія Піа Сааведра, експерт з аюрведичного харчування та професор Аюрведа-семінару з питань харчування та кулінарії:„ Культура здорового харчування ”.

Фахівець припускає, що Аюрведа є цілісною системою медицини яка бере свій початок в Індії понад 5 тис. років тому. "Це знання він базується на 5 природних елементах: землі, воді, вогні, повітрі та ефірі. Вони пов'язані з 6 ароматами, присутніми в їжі ", говорить він.

Ця наука стверджує, що існує 3 біотипи суттєвий або біологічні сили, і, відповідно до якої ми належимо, ми повинні їсти, розставляти пріоритети чи уникати конкретних продуктів харчування. "Аюрведа Це дисципліна, яка лікує організм їжею відповідно до того, що корисно, а що шкідливо для нього”, Вказує Сааведра.

12 принципів харчування

Вчитель зазначає, що в аюрведичному харчуванні існують "Дванадцять принципів харчування", а саме:

1. Саттвічна їжа: на рослинній основі, делікатно приправлена, використання топленого масла або чистої олії, що змушує вас почуватися свіжою та повною енергії.

2. Шість смаків: солодкий, кислий, солоний, гострий, терпкий і гіркий. Коли їжа включає всі ці смаки, це робить вас почуттям ситості та ситості.

3. Три конституції в Аюрведе: Поєднання двох-трьох дош (конституція тіла або розуму або біотип). Вата (ефір і повітря), Пітта (вогонь і вода), капха (вода і земля). До їжте відповідно до своєї конституції, допомагає утримувати тіло Баланс.

4. Поєднання та поєднання: Поширеною причиною порушення травлення та нестачі енергії після їжі часто є причина погане поєднання і пропорція білків, вуглеводів і жирів. Збалансоване харчування забезпечує енергією та бадьорістю.

5. Правильна частина: кількість їжі нам потрібно змінюватися щодня, залежно від нашої діяльності. Їжте 2/4 твердої речовини та 1/4 рідини розміром зі шлунок.

6. Здоровий сорт: страви, приготовані з використанням різноманітність овочів, коріння, свіжа зелень, зерно, сочевиця, квасоля, горіхи, сухофрукти та спеції, забезпечує повний спектр поживних речовин.

7. Свіже, місцеве та органічне: їжте органічні продукти зібрана з місцевих районів, це допоможе місцевій економіці, розширить можливості вашої громади та забезпечить найбільшу і свіжу їжу з найкращими смаками та поживними речовинами.

8. Станції: Харчування фрукти та овочі сезону це допоможе вам бути синхронізованими з циклами природи. Твоє тіло вимагає деяких дієтичних змін відповідно до сезону року. Ви отримаєте більше від фруктів чи овочів, взятих з відповідного сезону.

9. Інструменти для приготування їжі: кухонне начиння та обладнання повинно бути найбільше природний можливо. Посуд із пластику, алюмінію та анодованого посуду може забруднювати їжу токсинами. Для вашого здоров'я корисніше використовувати нержавіючу сталь, дерево, залізо, кераміку або скло.

10. Уникайте токсичних інгредієнтів або смачний: їжа, нагріта в мікрохвильовці, консервована, з обробленими або рафінованими інгредієнтами (оліями, білим цукром, сіллю, консервантами, штучними ароматизаторами та барвниками) або зберігається в пластику або алюмінію.

11. Способи приготування: Використовуйте приправи в кількості, необхідній, щоб зробити її більш засвоюваною, або час приготування, який зберігає свою харчову цінність, щоб поживні речовини залишалися в їжі. Приклади: овочі на пару, смажені овочі тощо.

12. кохання як особливий інгредієнт: Приготуйте їжу з позитивний намір, з любов’ю, здоровими вібраціями, мантрами та молитвами вони зроблять його більш потужним та збагаченим цілющими якостями.