Любителі кулінарії добре знають, що кулінарне навчання принесе їм освіту протягом усього життя і пізнання нових смаків. Коли вони відчувають, що вже майже все знають, приходить ще одна цікава новина. Це також смачне яблучне масло.

спробувати

Рецепт яблучного масла

Сирі матеріали:

  • 10 - 15 очищених яблук
  • 250 грам цукру
  • сік одного лимона
  • меленої кориці за смаком
  • мускатний горіх за смаком
  • стручок ванілі
  • за смаком гвоздика, кардамон або невелика кількість свіжої м’яти

Підхід:

Очистіть яблука, помийте їх і наріжте кубиками. Покладіть їх у горщик і додайте всі інші інгредієнти.

Розріжте ванільний сосок навпіл і видаліть насіння, які ви додаєте безпосередньо до фруктів. Потім покладіть біля них самий сосок, щоб уникнути приготування з іншими інгредієнтами і залишити смак краще. Поставте казан на плиту і починайте готувати.

Як довго ви готуєте масло, буде залежати від вмісту води в яблуках. Його консистенція повинна бути схожа на варення, і вона взагалі не може бути рідкою, щоб добре розподілятися, а також може бути використана у випічці. Постійно розмішуйте суміш, щоб вона не згоріла до дна і не обпекла вас.

Коли масло готове, вийміть з нього ванільний сосок і перемішайте його заглибним міксером до тонкої і гладкої консистенції. Потім ще раз поверніть казан на плиту і прокип’ятіть.

Хороша порада:

  • Замість цукру можна використовувати мед або тростинний цукор.
  • Ви повинні самостійно регулювати солодкість масла відповідно до смаку ваших яблук. Якщо вони більш кислі, потрібно додати більше цукру, інакше його смак був би не хорошим.
  • Коли вам потрібно прискорити час приготування, ви можете змішати фрукти заздалегідь, а потім зосередитися лише на видаленні рідкої частини та правильної щільності.
  • Для короткочасного використання можна експериментувати зі ароматизаторами, додаючи розбитий шоколад до невеликих шматочків у охолодженому вершковому маслі.
  • Перевірте щільність масла, зануривши в нього чайну ложку, і коли воно добре тримається і стікає дуже повільно, це робиться.

Як правильно його зберігати?

Ви можете додавати готове масло до вибраних страв, як тільки воно ще гаряче. Ви також можете тримати його на складі, і в цьому випадку у вас є два варіанти на вибір.

Якщо ви плануєте його швидко спожити, просто розлийте його по чашках і дайте їм охолонути як слід. Потім добре закрийте їх і поставте в холодильник. Ось так тривати щонайменше два тижні.

Але ви також можете приготувати яблучне масло в запасі. У такому випадку налийте його в чашки ще гарячим, а потім принаймні 10 хвилин стерилізувати. Після такого регулювання ви можете спокійно зберігати його в погребі, не потрібно переживати, що він швидко зіпсується.

Чому воно отримало таку назву?

Дивлячись на готове вершкове масло, вам спадає на думку, що ми могли б легко говорити про більш густе варення. Однак свою назву вона отримала завдяки специфічній консистенції, яка не нагадує лікарів.

Яблучне масло має важливе значення щільніша, злегка липка і добре тримається при нанесенні в одному місці, яке також можна використовувати для випічки.

Вживання в солодкій їжі

Простіше кажучи, ви можете використовувати яблучне масло куди б ви не додали класичне варення. Він чудово відрізняється на маршруті Лінц, ви можете додати його в торт або рулет, і він також буде чудовим при приготуванні жимолості.

Ви також можете змішати його безпосередньо до дороги пиріжкові або бісквітні коржі, завдяки яким вони набувають інтенсивний яблучний смак.

Вершкове масло також ідеально підходить як намазка, коли ви можете його використовувати на хліб, Різдво, торт або круасани. Завдяки його консистенції вам більше не доведеться додавати класичне вершкове масло, оскільки воно буде добре триматися на випічці.

Використовувати в солоній їжі

Ви також можете тримати яблучне масло для пікантної їжі. Не секрет, що цей фрукт чудово поєднується зі свининою. Ви можете подати його зі скибочкою смаженого, а також з чатні.

Ви також можете ним скористатися натирайте м’ясо перед запіканням і тому поставте його в духовку, завдяки чому він отримує приємний смак.

Але він також чудово підходить для рагу.

Ви отримуєте відмінне поєднання в поєднанні з овочами. Таким чином, ви можете вдосконалити, наприклад, вегетаріанське каррі або інші гострі страви, які отримають приємний солодкий смак, що компенсує їх гостроту.