Мене зачаровують матері, які з гордістю заявляють, що їх однорічні діти вже їдять класичний гуляш з ковбасою та подібні «здорові» страви. Коли я дивуюся або просто дивлюся здивовано, вони автоматично додають - "ну ти бачиш, і в них все добре"! Мене дивує короткозорість цих матерів. Вони справді думають, що їх дієта негайно вплине на дітей? Так, це може певною мірою, наприклад через збільшення ваги, але наслідки такого способу життя будуть помітні через кілька років або десятиліть. Зрештою, давайте подивимось на покоління літніх людей сьогодні, наскільки вони здорові і чим харчувалися в дитинстві!

сосиски

З дитинства?

Недавнє дослідження показало, що дитяча дієта, яка містить багато клітковини і, як правило, зменшує споживання насичених жирів, призводить до значно нижчого рівня глюкози в крові в плазмі та зниження систолічного артеріального тиску в молодому дорослому віці. Це дослідження було опубліковане в Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism Товариством ендокринологів.

Небезпечний метаболічний синдром

Західна дієтична модель з високим вмістом жиру та насичених жирних кислот або рафінованих злаків пов’язана з підвищеним ризиком метаболічного синдрому, метаболічних розладів, що включають абдомінальне ожиріння, низький рівень хорошого холестерину, підвищений вміст тригліцеридів та глюкози в крові та підвищений артеріальний тиск.

У цьому дослідженні оцінювались довгострокові наслідки коригування раціону харчування, що включало зниження жиру та збільшення споживання клітковини у дітей на компоненти метаболічного синдрому у молодих дорослих жінок.

Менш хронічні захворювання

"Це дослідження має важливе значення, оскільки припускає, що незначне зменшення загального вмісту жиру та насичених жирів і збільшення споживання клітковини в дитячому та юнацькому віці можуть мати сприятливий ефект у подальшому житті, зменшуючи ризик розвитку хронічних захворювань, таких як діабет та серцеві захворювання" він каже. від ScienceDaily Джоанн Дорган, доктор філософії Центру раку Фокс Чейз у Філадельфії та провідний автор дослідження.

Як вони це зрозуміли?

У дослідженні дослідники розглянули 230 жінок у віці від 25 до 29 років, які намагалися зменшити споживання жиру до 28 відсотків щоденного споживання енергії в дитинстві і одночасно збільшити споживання клітковини через фрукти, овочі та ціле. зерна. Дослідники вимірювали склад тіла учасників дослідження, а також кров'яний тиск, глюкозу, тригліцериди та рівень холестерину.

"Кілька учасників нашого подальшого дослідження відповідали критеріям метаболічного синдрому, але загалом ця група мала статистично значно нижчий середній систолічний кров'яний тиск та рівень глюкози в крові в плазмі порівняно з контрольною групою", - говорить експерт.

Подальші дослідження

Як і дитячі дієти, дієти для підлітків можуть мати великий вплив на зміни артеріального тиску та глікемії, а також інші зміни, пов'язані з розвитком метаболічного синдрому в зрілому віці. Остання мета дослідників - з’ясувати, чи зберігаються відмінності, виявлені в цьому дослідженні з віком, чи навіть зростають із віком.

Більшість експертів припускають, що негативи, спричинені дієтами в дитячому віці, накопичуються в зрілому віці, і діти, які здорово харчуються в літньому віці, мають більше відмінностей на користь здоров’я, ніж люди, які не харчувались здорово в дитинстві і споживали багато жиру і мало клітковини.