Індія п’є кокосову воду. Вона звикла закушувати капустою, брокколі, яблучним та петрушковим смузі. І якщо ви вирішили перекусити між їжею, дозволяється використовувати лише насіння та горіхи. Схоже, дієта жінки, одержимої статкою, до приходу літа, але це дворічна дівчинка за правилами лужної дієти. Мода, за якою слідують "знаменитості", такі як Дженніфер Еністон або Гвінет Пелтроу, яка нав'язує себе серед найменших. Дискусія відкривається: Ми пропагуємо здорове харчування чи недоїдання?
Лужна дієта базується на продуктах, які підтримують рН крові на лужному рівні, між 7,35 і 7,45. Якщо ми споживаємо багато кислих продуктів, таких як м’ясо, риба, курка, молочні продукти, макарони або рис, це вплине на баланс, тому ці продукти складають лише частину 20% раціону. 80% припадає на так звані «лужні продукти». Включає горіхи, насіння, бобові та деякі фрукти, такі як гранат, особливо овочі, включаючи буряк та кабачки.
Однак основи лужної дієти науково не підтверджені. Існують навіть дослідження, які доводять, що їжа не змінює рН крові.
Прихильники дієти
Наташа Коррет - зведена сестра Сієни Міллер та хрещена мати з Індії - є власницею супермаркету здорового харчування «Чесно здоровим» та автором декількох лужних кулінарних книг. "З того часу, як я розпочав цю дієту, я помітив багато переваг: я краще спав, мав кращу шкіру, і прокинувшись, почував себе живим", - говорить Коррет.
Що стосується дітей, то захисник дієти виправдовується, що це здорове меню. "Індійська мати також сидить на лужній дієті, тому до того, як Індії виповнився рік, вона вже пила зелені смузі", - каже Наташа. "Чим раніше діти починають звикати до здорової їжі, тим краще їх самопочуття і тим менше шансів вони нехтувати певними продуктами, коли вони старші".
"Лужна дієта неймовірно поживна для найменших, оскільки містить багато овочів і фруктів, і все робиться вдома, - виправдовує дієтолог. - Рафінований цукор замінюють природними підсолоджувачами, такими як аніс та кокосовий цукор." і молочні жири з кеш'ю, кокосовим або мигдальним молоком ".
Коррет додає, що така дієта не означає, що діти перестають їсти піцу або тістечка. "Вони просто виготовляються без оброблених інгредієнтів", - говорить він.
Прихильники дієти стверджують, що кисла дієта пошкоджує печінку та нирки, спричиняючи втрату таких важливих мінералів, як калій, магній, кальцій та натрій, а також збільшує появу захворювань та збільшення ваги.
Не має наукового визнання
Вісент Маркс, експерт з Університету Суррея, зауважує, що нав'язування такого типу дієти найменшим може бути небезпечним. Позначки вказують на те, що є батьки, яких захоплює дієта, яка входить у моду, ризикуючи недоїдати своїх дітей. "Дієти, такі як лужні, не ґрунтуються на наукових засадах, немає жодних доказів того, що вони корисні", - говорить експерт. Але "на жаль, ми живемо в культурі, заснованій на безглуздих дієтах".
Біохімік попереджає про важливість збалансованого харчування. "Рибопродукти з високим вмістом білка, курка та молочні продукти є важливими компонентами раціону кожної людини, а особливо немовлят".
Рік Міллер - фахівець Британської дієтологічної асоціації - наголошує на наслідках нав’язування неповного меню дітям: „Виключення м’яса, риби та курки зі свого раціону може посилити алергію у вашому майбутньому”.
«Той факт, що лужна дієта базується на домашній їжі, фруктах та овочах з невеликою кількістю солі та цукру, є фантастичним. Але в ній дуже мало жиру та калорій, які необхідні для того, щоб дитина правильно росла та розвивалась », - повідомляє Міллер у Daily Mail.