Мета КОЖНОЇ дієти
Оскільки суспільство намагається боротися з безліччю цивілізаційних хвороб, що вирують на нас, так і різні дієти, що існують, народжуються поетапно. Одним із останніх є ALL (Мсередземноморська дієта Явтручання для Nєврологічний Dелай) дієта. Основна мета дієти - підтримуючи нормальну масу тіла - це запобігти або, принаймні, уповільнити розумовий спад та деменцію у літньому віці.
Існує кілька дієт, які, виходячи з літератури на сьогоднішній день, можуть бути пов’язані з нормальною роботою мозку. Однак єдиної думки щодо цього питання немає: даних мало, і це іноді суперечливо. Тим не менше, останні бл. На основі всебічних аналізів, зібраних протягом 20 років, здається більш імовірним, що ймовірність погіршення когнітивних функцій, деменції та хвороби Альцгеймера зменшується при певних дієтах. Або, у разі вже встановлених захворювань, швидкість прогресування можна уповільнити: постійне погіршення стану неможливо запобігти, пацієнти, на жаль, не одужують, але якість їх життя може підтримуватися на вищому рівні.
Джерело зображення: Сайед Харіс Омар, 2019
Система об’єднується
КОЖНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ДІЄТ: Що дозволено, а що ні?
У рамках дієти MIND ви називаєте 15 різних продуктів або груп продуктів, які ви рекомендуєте для вживання або виключення з дієти. Це також визначає оптимальні кількості. І тут головне - наголосити на споживанні найменш оброблених натуральних харчових продуктів на рослинній основі, а також уникати продуктів тваринного походження, продуктів з високим вмістом насичених жирних кислот і високим ступенем переробки, а також солодощів.
Дієта Mind рекомендує регулярно вживати такі продукти:
- Вживання цільних зерен тричі на день;
- Рекомендується вживати зелені листові овочі щодня (капуста, шпинат, щавель, салат);
- Також потрібно щодня їсти деякі інші овочі;
- Вживайте 1 склянку червоного вина щодня (після їжі);
- Бобові слід оптимально вживати кожні два дні;
- Вживання м’яса птиці два рази на тиждень;
- Споживання риби раз на тиждень;
- Вживання ягід;
- Споживання олійних культур;
- Використання оливкової олії (також для приготування їжі).
Їжі, якої слід уникати при ВСІХ дієтах:
- Червоне м’ясо;
- Вершкове масло, маргарин;
- Сири;
- Їжа швидкого харчування, інша смажена їжа;
- Солодощі.
Можна помітити, що, хоча ВСІ дієти дуже схожі на свої батьківські, середземноморські та DASH, існують деякі відмінні риси. Наприклад, для фруктів ПРОСТО підтримує споживання ягід. І він вважає листові овочі продуктами, які сприяють здоровому функціонуванню мозку. Це не заперечує регулярне вживання риби, але рекомендує значно меншу частку споживання порівняно з середземноморською дієтою.
Як це працює? І це має спрацювати?
Словом, ми не знаємо точного механізму дії кожної дієти. Однак було доведено, що як дієта ALL, так і середземноморська дієта можуть мати ряд наслідків для людського організму: споживані харчові інгредієнти мають антиоксидантні, протизапальні, антиатеросклеротичні та посилюючі когнітивну функцію.
Боротьба з деменцією: що можна зробити?
Клінічні випробування на людях, проведені досі на ВСІХ дієтах, обнадійливі. Далі я представляю деякі результати, не претендуючи на вичерпність.
Загальне: можливо оливки?
Також варто згадати всебічне аналітичне дослідження, опубліковане у 2019 році в Міжнародному журналі молекулярних наук. Згідно з дослідженням, середземноморська дієта та ВСЕ дієта виявляються найбільш ефективними у боротьбі з деменцією. Слід зазначити, що дієта DASH також виявила вплив на розвиток та перебіг хвороби Альцгеймера, але цей ефект є більш непрямим: одним із незалежних факторів ризику хвороби Альцгеймера є наявність гіпертонії та серцевих захворювань. А дієта DASH може похвалитися захищаючим серце, гіпотензивним ефектом.
Спільною рисою двох найбільш дієвих дієт є дуже часте вживання оливок та оливкової олії. Оливкова олія екстра вірджин доступна в USDA (Міністерство сільського господарства США) містить 73,33% мононенасичених жирних кислот, 13,33% насичених жирних кислот і 6,67% поліненасичених жирних кислот. Згідно з розрахунками, у випадку тих, хто дотримується середземноморської дієти, велика частка загального споживання енергії, приблизно 40% припадає на споживання жиру (згідно з Правилами здорового харчування ця частка не повинна перевищувати 30%). Однак ці 40% значною мірою отримують з оливкової олії. На сьогоднішній день дослідження показують, що медично доведений корисний ефект середземноморської дієти значною мірою обумовлений високим вмістом ненасичених жирних кислот та біофенолів у маслинах.
Ця благословенна оливкова олія! Не панацея, але ефективна!
Основним компонентом оливкової олії (98-99% від загальної ваги) є жирна кислота. Однак його також багато в інших аполярних, неомилюваних сполуках (фітостерини, токофероли, стерини, тритерпенові компоненти) та в полярних фенолах (біофеноли). Відповідно до норм, що діють в Європейському Союзі, у випадку з оливковою олією може бути включена заява про здоров'я: "Поліфеноли в оливковій олії сприяють захисту жирів крові від окисного стресу". Якщо сказати дуже просто, деякі компоненти оливкової олії допомагають зменшити шкоду організму, спричинену різними жирами в крові (наприклад, холестерином). Однак існують обмеження щодо концентрації різних біофенолів в оливковій олії, і слід зазначити, що ефект можна очікувати лише в тому випадку, якщо споживач споживає щонайменше 20 г олії на день.
Серед біофенолів в оливковій олії помітну роль відіграє речовина, що називається олевропеїн. Дослідження показали, що ця речовина та її похідні є сильнішими антиоксидантами, ніж вітамін С або вітамін Е. (Регулярне, помірне вживання червоного вина також сприяє збільшенню споживання біофенолу.) Крім того, високий вміст олеїнової кислоти в оливковій олії може зіграти значну роль у запобіганні хворобі Альцгеймера.
Однак ні середземноморська дієта, ні ВСЕ дієта недостатньо вивчені, щоб проаналізувати вплив на розумову працездатність. Немає досліджень, що порівнювали б ефективність двох дієт з однаковою дозою оливкової олії. За однакової дози можна було зробити лише далекосяжні висновки. І пам’ятайте: щоб бути ефективним, вам слід споживати мінімум 20 грам оливкової олії на день. Це приблизно 2 великі ложки щодня. У західній дієті мені цікаво, як це можна вирішити?
Отже, в цілому можна бачити, що ВСІ дієти - це медично обґрунтована, свідомо розроблена схема харчування, яка в першу чергу спрямована на поліпшення або підтримку функції мозку, запобігання деменції у літньому віці. Поки що недостатньо інформації для розгляду ефекту дієти, але початкові результати є багатообіцяючими. Не забуваємо, однак: що деменція у літньому віці, хвороба Альцгеймера та Паркінсона на сьогодні є невиліковними захворюваннями відповідно до сучасного становища медицини.