До того ж, їй буде краще з нею. Що потрібно знати про неї?

дієту

Дотримання рослинного раціону не означає, що вам все одно доведеться їсти бивні, шпинат, моркву або кукурудзу. Рослинна дієта - це не те саме, що веганство. Важливо, щоб основа вашого раціону була рослинного походження. Що це означає і що вам потрібно про це знати?

Цілі рослини в першу чергу

Дієтолог Алексіс Джозеф описує такий тип дієти: "Дієта на рослинній основі означає, перш за все, споживання цільної рослинної їжі, багатої вітамінами, мінералами, клітковиною, антиоксидантами та корисними жирами".

Таким чином, основою повинно бути якомога менше оброблених фруктів, овочів, насіння, горіхів, бобових. Однак це не означає, що ви не можете захоплюватися йогуртом, яйцями, рибою чи сиром.

Що відрізняє веганство?

Веганство відкидає всі продукти тваринного походження, але не відкидає, наприклад, оброблену їжу.

Ми знаємо веганські печива та різні інші продукти, які не містять нічого тваринного, але наповнені різними обробленими інгредієнтами. Дієта на рослинній основі відкидає оброблену їжу і віддає перевагу їй у натуральному вигляді.

Експерт стверджує, що такий тип дієти значно менш обмежувальний, ніж веганізм чи вегетаріанство, і тому його легше досягти.

Пристосуйте їжу до своїх потреб

Однак це не просто незначні обмеження, але для багатьох людей дієта на рослинній основі є здоровішою за інші типи дієт.

"Я почувався як обманщик, який намагається отримати веганську їжу та жадає не-веганської їжі. Зараз я поважаю свої бажання і за потреби вибираю "паливо", яке щодня виглядає інакше ", - описує свій досвід веганства Алексіс Джозеф.

Чому рослинна дієта?

По-перше, є багато переваг для здоров’я. Овочі, фрукти, зернові, горіхи, насіння та бобові містять вітаміни, мінерали, антиоксиданти та клітковину, які підтримують імунітет, борються із запаленнями та живлять здорові бактерії в кишечнику.

"Регулярне вживання їжі з високим вмістом рослинних білків захищає нас від ряду хронічних захворювань, включаючи діабет і хвороби серця", - говорить Алексіс Джозеф. Поживні речовини рослин підтримують здоровий рівень холестерину, цукру в крові та оптимальний кров'яний тиск.

Завдяки рослинній дієті ви краще худнете

Ще однією причиною починати харчуватися таким чином є той факт, що рослинна дієта сприяє схудненню. Це пов’язано з тим, що вони містять клітковину і значно менше калорій, ніж багато видів тваринної та обробленої їжі.

Одного разу рослинна дієта зазнала критики за відсутність достатньої кількості білка, заліза чи омега-3 жирних кислот. Сьогодні ми знаємо, що це не так - але різноманітність раціону важливо.

Багато рослин містять омега-3 жирні кислоти, такі як горіхи, оливкова олія, авокадо. Ви поповнюєте залізо та білки, споживаючи бобові - нут, квасоля та сочевиця чудові. Залізо також міститься в помідорах та шпинаті, щоб підтримати засвоєння, поєднуйте цей овоч з лимонним соком.