На додаток до великого літнього сміття, восени у багатьох фруктів та овочів є сезон, тож, на щастя, і в цьому сезоні ми не залишились без джерел вітамінів. Це особливо важливо зараз, оскільки нам потрібно підготувати наш організм до підвищення імунітету, який поєднується з холодною погодою. Багато досліджень показали, що люди, які часто вживають овочі, фрукти, здоровий білок, каші та бобові, корисні, серед іншого, для їх серцево-судинної функції.

залишатися

Імунну відповідь нашого організму можна посилити, вживаючи потрібну кількість овочів і фруктів, оскільки овочі та фрукти багаті поживними речовинами, насичені вітамінами, мінералами, харчовими волокнами та антиоксидантами.

Багато професіоналів класифікують їх як «суперпродукти», які допомагають підтримувати або відновлювати здоров’я в організмі людини.

Вибір сезонних продуктів корисний як для нас, так і для навколишнього середовища, оскільки ці продукти не тільки свіжі та багаті поживними речовинами, але, якщо вони походять, наприклад, із місцевого господарства, ми навіть зменшуємо свій вуглецевий слід, купуючи їх. (Причиною останнього є те, що чим далі прибувають товари, тим більше забруднювачів вони виділяють, перебуваючи на нашому столі.) Залежно від того, де ми живемо, ми можемо вибирати з різноманітних сезонних овочів та фруктів. Зараз ми покажемо деякі з них на основі статті Everydayhealth, а також обговоримо користь від їх споживання для здоров’я.

1. Альма

Мабуть, найпопулярніший фрукт в осінньому сезоні. На ринку чи на полицях магазинів можна знайти безліч різновидів, і хороша новина полягає в тому, що споживання його має незліченну користь. Середнє яблуко містить майже 4,4 г клітковини. Нам добре, якщо ми їмо неочищене, оскільки це чудове джерело клітковини, воно містить поліфеноли (корисні сполуки, що містяться в продуктах рослинного походження), а також надходить більше вітаміну С в наш організм. Постійні споживачі яблук мають менший ризик розвитку серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу, крім того, дослідження, опубліковане в серпні 2020 року, показало, що флавоноїди в яблуках можуть потенційно зменшити шанси розвитку хвороби Альцгеймера. Цей фрукт дуже смачний і хрусткий, якщо його їсти сирим, але його можна використовувати для салатів, вівсяних пластівців, пирогів, ми також можемо з нього приготувати соус і крем-суп.

2. Груша

Нарізаний на салат або для приготування їжі, або просто плавно, перекушуючи самостійно: груші - ще один основний осінній фрукт, крім яблук, які відіграють подібну роль у нашому харчуванні. Груша середнього розміру містить 5,5 грама клітковини і лише 101 калорію. Він містить майже 8 мг вітаміну С, 206 мг калію - останній є ключовим для того, щоб наші клітини працювали якомога краще. Калій відіграє важливу роль у належному функціонуванні серця та у правильному підтримці м’язів та нервів. Дослідження, опубліковане в лютому 2019 року, показало, що учасники з метаболічним синдромом, які їли дві груші на день, мали здоровішу роботу серця (дієта з високим вмістом клітковини вже давно пов’язана зі здоров’ям серця). Ви можете з упевненістю купувати груші, навіть якщо вони все ще помітно тверді, так як вони все одно пом’якшать за кілька днів. Досить зрілі та соковиті, вони є чудовими добавками не тільки для їжі, але й для коктейлів.

3. Журавлина

Це не тільки привабливий плід, але й багатий поживними речовинами: півсклянки подрібненої журавлини містить близько 2 грамів клітковини, 7,5 мг вітаміну С. Завдяки цим цифрам, друже серця, ти також можеш покращити свій артеріальний тиск і холестерин. Антоціани, які надають плоду характерний колір, можуть допомогти зменшити окислювальний стрес. Такі захворювання, як хвороба Альцгеймера або діабет, можуть бути пов’язані з цим явищем. Для людей із загальною інфекцією сечовивідних шляхів або особливо сприйнятливих до неї, таких як діабетики, звичайні плавці, ниркові хворі, це може бути справжньою допомогою або у вигляді вичавленого з неї соку без цукру, або у формі екстракт або капсула. Журавлина може бути чудовим інгредієнтом для десертів, роблячи з нею простий млинець або вівсяну кашу, але вона також чудово поєднується зі стравами на основі круп. Однак будьте обережні, щоб не перегріти цукор!

4. Гарбузи

Звичайно, гарбузи ідеально підходять не тільки для різьблення, але і як сезонна прикраса. Він містить бета-каротин, який перетворюється на вітамін А і використовується в нашому організмі. Одна порція нарізаного кубиками сирого гарбуза містить 3600 мікрограмів бета-каротину, загалом з нього можна витягти 494 мікрограми вітаміну А. Він також містить 394 мг калію і 10,4 мг вітаміну С. Консервований, пюреобразний сорт містить 7,1 г клітковини. Гарбузи також корисні для лікування запальних захворювань, застуди та застуди, а також для полегшення алергічного кашлю, чхання та зменшення нападів астми. Вживання його робить шкіру красивішою, вона застосовується в народній медицині як проносне і засіб для очищення кишечника. Це благотворно впливає на проблеми з травленням, стимулює роботу печінки, допомагає запобігти проблемам із серцем та коронарними захворюваннями, а також може зменшити ризик розвитку проблем з простатою та сутінкової сліпоти. Гарбузове пюре можна використовувати в булочках, вівсяних пластівцях або як занурення, ми можемо з нього приготувати крем-суп, крім того, гарбузове насіння чудово піддаються дроблення, не кажучи вже про дуже корисне, як гарбузове м’ясо.

Дуже важливо знати різницю між гарбузами на Хелловін та гарбузами, зверніть увагу Національної сільськогосподарської палати. Хоча гарбузи - це смачні делікатеси, декоративні гарбузи можуть викликати серйозне нездужання навіть у невеликих кількостях.

Те, що овочеві магазини та магазини зазвичай продають як гарбузи на Хелловін, біологічно пов’язане з кабачками, кабачками та спаржею. Останні все ще підбирають для їжі, але їхні плоди тверді і неїстівні в дозрілому стані, як і гарбуз на Хелловін. Декоративний тип гарбуза на Хелловін широко поширений в Угорщині, який не є їстівним! Так звана Хелловінська гарбуз велика, оранжевого кольору і призначена в першу чергу для декоративних цілей, а не для їжі. Є кілька таких, від 2-3 кг сортів до 9-18 кг. Варто зазначити, що особливо дрібні декоративні сорти містять багато гірких речовин. Ці гарбузи гіркого смаку можуть бути токсичними, але їх смак, як правило, досить неприємний, що в багатьох випадках відбиває їх від споживання.

5. Брокколі

Брокколі, як і цвітна капуста, є справжнім осіннім овочем, з нього можна зробити дуже смачні страви, приготовані на пару, смажити або просто подавати як суп. Одна порція брокколі містить 2,3 г клітковини, 78,5 мг вітаміну С і 89,4 мікрограма вітаміну К, а також містить так званий сульфорафан, сполуку, що використовується для боротьби з раком. Особливо при раку передміхурової залози, прямої кишки, сечового міхура та яєчників дослідники виявили обнадійливі результати щодо споживання брокколі при вивченні його ролі у боротьбі з хворобою. Хоча ми в основному споживаємо його густе суцвіття, його молоді стебла та здорові листя також містять багато корисних інгредієнтів. Це також добре відомий стимулюючий імунний ефект, що особливо важливо в пізні осінньо-зимові місяці, де все більше бракує вітамінів. Його смаки можна виділити на пару або смажити: з оливковою олією, невеликою кількістю солі та перцю, порошком часнику це буде божественним делікатесом, але подбайте про те, щоб найкраще зберегти його природний вміст вітамінів при короткому варінні.