Гриби не належать до їдальні для маленьких дітей, але старшим вони можуть сподобатися. І якщо ви звикнете їсти їх вдома, пам’ятайте про ці важливі речі.

також

Остерігайтеся неправильного зберігання

Отруєння грибком - одне з найнебезпечніших гострих отруєнь. Однак небезпечними є не тільки отруйні гриби, а й неправильна обробка або зберігання грибів.

"Ми можемо отруїтися, наприклад, старими та гнилими грибами, які були заражені нижчими паразитичними грибами. Неправильне зберігання грибів також становить ризик ". говорить головний лікар Falck Rescue MUDr. Володимир Кизима, MBA. Згідно зі статистичними даними, щороку в Словаччині госпіталізують близько 100-120 хворих на грибкове отруєння, тоді як 3-4 випадки отруєння є причиною смерті.

Найнебезпечнішою все ще залишається зелена поганка

Мухомор зелений, лат. Amanita phalloides викликає отруєння з високою та серйозною смертністю. Хоча смертність знизилася нижче 20% з 1980-х років, завдяки нещодавно запровадженим методам лікування випадки отруєння цим грибом продовжують траплятися.

Люди найчастіше плутають отруйну зелену поганку з ліжками або чемпіонами. До інших отруйних видів поганок належать: поганка, поганка, поганка та поганка.

Перша допомога при грибковому отруєнні

Грибкове отруєння проявляється, зокрема:

  • болі в животі
  • нудота
  • нудота до блювоти
  • діарея
  • судоми
  • нездужання
  • пітливість

В рамках надання першої допомоги важливо викликати блювоту, залишки їжі або блювоту для аналізу та організувати транспорт до лікарні. "При підозрі на отруєння грибком необхідно надати весь доступний матеріал, такий як грибкові живці, вміст шлунку, блювота, стілець, щоб з цих зразків можна було ідентифікувати отруйний агент". доповнений головним лікарем Фальком Захранною MUDr. Володимир Кизима, MBA. Найнебезпечнішим є отруєння симптомами через 12 і більше годин після прийому грибів.

Важливе джерело поживних речовин

У наших лісах росте приблизно шість тисяч видів грибів, тоді як лише близько ста п'ятдесяти з них є їстівними та чудовими на смак. Гриби містять речовини, необхідні людському організму для його діяльності, такі як білки, амінокислоти, вітаміни, необхідні мінерали, цукри або жири.

Однак, крім науково доведеного позитивного впливу на імунітет або протиракові ефекти, вони представляють значну небезпеку для недосвідчених грибників у вигляді отруєння.