Тип використовуваного молока вплине на смак, структуру та якість отриманого напою.

любите

Поділитися статтею

Закохані кава прогресивні технології полегшують життя. Раніше вони могли готувати лише каву в домашніх умовах, пізніше здивовані появою перших кавомашин з часом. Розкіш у вигляді латте, капучино та мокко була доступна лише в кафе.

В даний час, однак, кожен вже може придбати професійну кавоварку для розумної кількості будинку, яка також створить більш складні кавові напої, або ж вони отримають окремий піноутворювач. Випарювання та піноутворення молока є вирішальним етапом у виробництві кавових напоїв, і крім того, як знати, як це правильно робити, вам ще потрібно зрозуміти ще одну важливу річ. Потрібно вибрати найкраще молоко.

Тип використовуваного молока вплине на смак, структуру та якість отриманого напою, і тому ви не можете дозволити собі зіпсувати вибір, особливо під час відвідування.

Соєве молоко

Соєве молоко - одне з найкращих немолочних молоків піноутворення і як альтернатива молоку його давно використовують професійні баристи та звичайні кавомани. Окрім того, що є доступним за ціною, це також одне з найдоступніших немолочних молоків.

Завдяки соєвому молоку ви отримуєте більш гладку і кремову структуру. Смак відносно нейтральний, а це означає, що він не перевершить вашу каву, тому він залишиться міцним та ароматним. В руках досвідченого бариста це молоко може надати піну, яка настільки ж хороша, якщо не краща, ніж молочна молоко.

Однак деякі види соєвого молока мають тенденцію до згортання. Тому вибирайте несолодке органічне соєве молоко.

Мигдалеве молоко

Мигдальне молоко також є дуже популярним немолочним молоком, яке використовується для спінювання при приготуванні різних кавомолочних напоїв. За допомогою нього можна створити приємну насичену піну, за допомогою якої можна легко створити різні форми.

Мигдальне молоко має вищий вміст жиру, а тому піниться майже так само добре, як молоко. Ви можете вибрати солодке, несолодке та ароматизоване мигдальне молоко.

Він також може згортатися після наливання в каву, тому слід бути обережним, щоб не вливати дуже гаряче мигдальне молоко у свою гарячу каву.

Кокосове молоко

Кокосове молоко є чудовим вибором саме завдяки своєму дивовижному смаку та більш твердій структурі, саме цього деякі любителі капучіно та латте завжди шукають у своєму молоці. Якщо додати його в каву, ви отримаєте приємний тропічний присмак і густу консистенцію. Однак саме це заважає деяким любителям кави, як кажуть, смак кокоса перекриває сам смак кави.

Незбиране молоко

Повний жир молоко є одним з найкращих молоків для піноутворення, приготування на пару та іншої обробки кавово-молочних напоїв. Майже жодна альтернатива молока не надасть вам тієї самої якості, текстури та справжнього пінистого смаку, який ви можете отримати від цільного молока.

Незбиране молоко також має ідеальний баланс білка, цукру, жиру та води, тому воно завжди забезпечує найкращу молочну піну, а також дешеве.

Однак цільне молоко не ідеально підходить для любителів кави та здорового способу життя. Він містить багато калорій і жирів, і якщо у вас багато латте і капучино, він легко може набрати від цього вагу.

Знежирене молоко

Якщо ви не любите незбиране молоко, але хочете зберегти справжній смак своїм кавовим напоєм, знежирене молоко - найбільш розумний вибір. Різниця буде у вмісті білка, а це означає, що після спінювання ви отримаєте чергову піну. На відміну від цільного молока, знежирене молоко дає пінисту піну з відносно більшими бульбашками повітря.

Відсутність великої кількості жиру в знежиреному молоці також є однією з причин, чому піна буде здаватися легкою і повітряною. Нестача жиру також означає, що він також буде мати недостатній смак.