"Квасоля готують скрізь", готують салати, а в сонячних країнах вони стали ідеальним порятунком від літньої спеки, а також набагато кориснішими варіантами, ніж інші гастрономічні пропозиції. Далеко не пов’язуючи салати зі словами, такими як "дієта" або "голод", Запрошую вас асоціювати їх із такими словами, як "аромат", "різноманітність" або "здоров'я", і переконатися, що вам подобаються салати, хоча, можливо, ви все ще цього не знаєте.

салати

(Майже) ми всі маємо сімейний салат

Як ти любиш салати? Якщо ваша бабуся була кантабрійкою, можливо, у вашому домі не бракувало салатів із паламкою. Якщо у вас є галицькі предки, ваші салати не будуть повноцінними без цього паприки. З андалузькою спадщиною вам доведеться звільнити місце для оливок, а якщо ваша традиція - Наварра, ідеальним завершенням стане хороша спаржа. Тож якщо у вас зазвичай є вираз "я не люблю салати", зупиніться і подумайте про той салат, якого не бракувало на столі ваших предків, той, який переносить вас до тих нескінченних сімейних зустрічей, Хіба ти не хочеш зустрітися з нею ще раз?

Якщо для «салату» нічого апетитного не спадає на думку, і немає жодного сімейного рецепта, який того вартий, я нагадаю, яке визначення салату з РАЕ:
"Овоч або набір змішаних овочів, нарізаних шматочками і заправлених сіллю, олією, оцтом та іншими інгредієнтами"

Салат не повинен містити салат і зелене листя, хоча я не буду заперечувати, що вони є чудовим ресурсом для їх приготування. Якщо вам подобається овоч, ви можете перетворити його на салат, подрібнивши і додавши просту заправку. Тому вам просто потрібно подумати про те, які овочі вам подобаються, окрім салату, помідорів та цибулі.

Чому салати здорові?

Головні заклади охорони здоров’я, а також нещодавно ООН попереджають, що в розвинених країнах споживання продуктів харчування рослинного походження слід сприяти порівняно з продуктами тваринного походження, як за станом здоров’я, так і з екологічних причин. Салати покращують ті продукти рослинного походження, які поряд з іншими факторами є ключовими для збереження здоров’я.

З іншого боку, в салати переважають з сирих овочів, які забезпечують нас найбільшою кількістю поживних речовин. Процеси приготування знищують частину цих поживних речовин, тому дієтологи часто рекомендують чергувати споживання варених овочів з порціями сирих овочів та використовувати такі страви, як пара або смажена їжа.

Важливо, щоб прочитання цих порад не змусило вас виганяти овочеві супи чи капусту з кипіння, не ставати екстремальними. Найголовніше - поєднувати різні типи приготування і не забувати вводити кілька порцій сирих овочів щотижня.

в салати переважають з сирих овочів, які забезпечують нас найбільшою кількістю поживних речовин.

Як стати шанувальником салатів?

Ніщо, про що я кажу в цій статті, не змусить вас перестати купувати ковбаси Campofrio на ніч і повністю змінити свої харчові звички. Швидше за все, ви потроху приймаєте смак салатів, поки вони не стануть дійовими особами вашого щотижневого меню. Чи смієте спробувати?

Купуйте хороші овочі

Можливо, вам не подобаються томатні салати, тому що ви купуєте сорт, який не переконує ваші смакові рецептори, або ви не використовуєте цибулю, тому що одного разу його присмак супроводжував вас цілий день. А ви пробували інші сорти? Запитайте у вашої фруктової миски, який сорт овочів змусить вас плакати із задоволенням, коли ви їх їсте а якщо потрібно, заплатіть ті додаткові копійки, які, як правило, не шкодить вкласти в стейк.

Спробуйте різні пов'язки

Шукайте в Google "рецепти салатів" і надихайтеся

Робіть щедрі салати

Перетворіть їх в унікальну страву і заощадите час

Розуміння однієї страви як повноцінної харчової порції їжі, ця страва повинна включати хороша порція овочевих асорті (приблизно половина тарілки) порція вуглеводів, яка займає приблизно чверть тарілки, і порція білка, яка займає решту чверті.
Рис, хліб, макарони, кус-кус, кукурудза або картопля - хороші варіанти вуглеводів. Цілі вуглеводи завжди матимуть пріоритет, це ті, що зберігають цілісність зернових культур і не переробляються. Вони будуть більш поживними та ситними. Коли ми говоримо про білок, ми маємо на увазі такі продукти, як бобові, яйця, отримані з сої, м'яса або риби. Цю схему таблички я не придумав, і вона базується на графічному зображенні, яке моя колега Ванеса Рус дуже чітко пояснює у цьому відео.

Прочитавши цю статтю, я сподіваюся, що ваш висновок не "добре, у мене все добре, тому що кожного дня я їжу салат Цезар з Меркадони". Щоденне або часто вживання супер-приготованих салатів може створити оману дотримання здорової дієти. Я кажу "маячня" з кількох причин: ці салати зазвичай не пропонують адекватних порцій, і якщо вони не задовольняють достатньо, вони можуть взяти вас на морозиво чи якусь Донет в середині дня. Це логічний і загальний наслідок вживання мізерних порцій. Також більш імовірно, що цей салат містить нездоровий соус, і ми просто нічого не отримуємо. Нарешті, ці супер варіанти, як правило, залишають безліч овочів, які ви не включаєте у свій раціон, оскільки ви завжди використовуєте один і той же салат з чотирма листочками салату та кількома мозолями.

На завершення я запрошую вас стати повноцінними знаючими про всі салати за допомогою цього відео дієтологів-дієтологів Аліменти Джессіки Ієрро та Лаї Гомес.

Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.