В Угорщині немає нікого, хто не хоче добре підготовленої смаженої свинини, але якщо ми поїдемо до Німеччини, ми б не пропустили свинину поруч з пивом! Якщо вам пощастило гуляти по Польщі, ви можете бути знайомими з рулею, яка є не що інше, як смажена рулька ! Всюди однаково, але трохи інакше! Ми спробували коротко це узагальнити!

Сімейна атмосфера копченої рульки

Ви вже відчуваєте у роті той особливий, характерно ніжний, злегка гіркий і солоний смак: неповторний, непорочний аромат копченої рульки, який може з’явитися лише від смаку домашнього копченого м’яса, що не містить добавок, ручної роботи? Коли твій дідусь курив небесні величезні шматки свинини в садовій камері, а потім, будучи дитиною, ти час від часу натрапляв на божественний аромат, граючи та бігаючи, відчуваючи ще більшу атмосферу Різдва та Великодня, велика сім'я, спорідненість.

Але ми також суглоб, і нас роблять із суглоба в інших країнах світу?

Гомілка - це, в основному, певна частина свинячої ноги. Передній хвостовик зроблений з передніх ніг свині, а задній - з задніх. У більшості країн рулька - невідоме поняття, оскільки вона потрапляє в шинку так само, як і інші частини свинини. Основна страва - це суглоб, але особливо копчений кості є відомим у дуже небагатьох країнах, можна знайти лише один-два приклади, але також лише поблизу. Тож здається, що багато країн на планеті Земля позбавлені хрусткого, але при цьому м’якого, жирного, соковитого смаку та незабутніх вражень від копченої рульки.

Хто і чому або чому вони не курять суглоб?

Куріння, на жаль, знову відоме лише в декількох країнах, але не прийнято палити рульку. Хоча це було випадково не використано нашими предками, ми самі вже не знаємо, як довго. Зрештою, куріння - це абсолютно без хімічних речовин, екологічно чистий, і, що не менш важливо, економічно ефективний спосіб їсти м’ясо цілий рік від вбивства свиней до одного разу на рік. Замість розумних кулерів наші предки використовували свій тверезий селянський інтелект, який навіть не споживав електроенергії.

копчену

Пивне катання в Баварії

Октоберфест немислимий без суглобів. Для різного пива ви можете дістати його на невеликому лотку для паперу, як у випадку з копченими ковбасами. Через жирний смак копченої рульки він ідеально підходить до пива, не так багато людей п’ють його випадково. Затишна, підбадьорлива їжа, яка ідеально задовольняє невгамовний апетит учасників пивного фестивалю, доповнюючи смачне втамовування спраги.

Голонка польська

Ми знайшли смачну їжу навіть у Польщі, зокрема навколо чарівного містечка Закопане. Смажена варена рулька, яку зазвичай подають величезними порціями, зазвичай подають із запеченою картоплею та цибулевим маслом. Це дещо схоже на те, як ми знаємо смажену рульку.

Копчена рулька в угорських сім'ях

І ти? Ти все ще можеш скуштувати суп з копченої квасолі? Чудовий аромат копченої свинячої рульки, але заздалегідь приготовленої, гарячої, приємно соковитої, хрусткої, часто смаженої в духовці з картоплею та цибулею, відомий у ресторанах як: стиль копченої свинячої рульки? Смачне холодець з пальця також виготовляли напередодні Нового року, який можна розпродати за лічені хвилини, оскільки всі в родині поспішають. А в поспішні зимові дні копчену свинину кидали у Спархельт або піч із лише невеликою кількістю капусти для смаження, ніжний запах якої оточував всю квартиру.

Отже, здається, що копчена костянка - це просто справжній Унгарікум, яким ми можемо виправдано пишатися. Тож їжте його теж!