Якщо ви споживаєте занадто багато рафінованого цукру, він потрапляє в кров, спричиняючи раптовий стрибок рівня цукру в крові. Потім ваше тіло виробляє гормон інсуліну, який змушує цукор потрапляти в клітини. Але якщо рівень інсуліну постійно занадто високий, це може через деякий час спричинити діабет 2 типу або серцеві захворювання. Питання в тому, як зробити цукор [...]

Якщо ви споживаєте занадто багато рафінованого цукру, він потрапляє в кров, спричиняючи раптовий стрибок рівня цукру в крові. Потім ваше тіло виробляє гормон інсуліну, який змушує цукор потрапляти в клітини. Але якщо рівень інсуліну постійно занадто високий, це може через деякий час спричинити діабет 2 типу або серцеві захворювання.

Питання в тому, як ми можемо вийти з порочного кола цукру, як ми можемо змусити наш організм знову нормально функціонувати? Ви можете пом’якшити раптовий підйом рівня цукру в крові, приймаючи продукти, які уповільнюють перетравлення вуглеводів. Застосуйте ці п’ять дієтичних правил на практиці - ви можете уповільнити засвоєння цукру, не відмовляючись від улюблених.

З’їжте трохи більш жирну закуску за 10-30 хвилин до їжі!

Ті: Почуття ситості триває набагато довше .

Жир уповільнює травлення, починаючи діяти лише чайна ложка, за умови, що ви насправді його їсте перед їжею. Наприклад, жменька горіхів або менший шматок сиру може бути більш жирною закускою.

схуднення
Завжди починайте з салату!

Ті: Салат «вбирає» крохмаль і цукор .

Розчинні волокна в деяких овочах, фруктах, таких як квасоля, буряк, яблука або апельсини, набрякають в кишечнику, як губки, і поглинають крохмаль і цукор. На всмоктування глюкози також добре впливає клітковина, процес відбувається повільніше, тому вашому організму буде потрібно менше інсуліну. Ви можете легко отримати необхідну кількість розчинної клітковини, завжди починаючи їжу з салату - але справді обжимайте його до, а не після, тому це набагато ефективніше.

Ви можете прийти з оцтом!

Ті: Уповільнює розпад крохмалю на цукор .

Високий вміст оцтової кислоти в оцті дезактивує амілазу - фермент, який перетворює крохмаль у цукор. (Неважливо, який вид оцту ви використовуєте). Але це впливає лише на крохмаль, це не впливає на засвоєння рафінованого цукру. Іншими словами, оцет допомагає, коли ви їсте хліб, але для солодощів він не працює. Оцет також слід вживати перед їжею. Зробіть заправку для салату або посипте парою ложок м’ясо або овочі. Він чудово підкреслює справжній смак страви і насправді є кращою приправою, ніж сіль.

Просто трохи зварити овочі!

Ті: Таким чином ви засвоюєте їх повільніше .

Як фрукти, так і овочі містять розчинну клітковину. Овочі є ефективними блокаторами цукру, оскільки вони містять багато клітковини. Але не готуйте занадто м’яко! Якщо вони трохи складніші, для їх перетравлення знадобиться більше часу, тому ви будете почуватися ситими набагато довше.

Порада в оздоровчому кафе: Смажені овочі, такі як цвітна капуста, можуть бути чудовими альтернативами продуктам, багатим на крохмаль.

Просто їжте цукерки як десерт!

Причина: Усе вищезазначене .

Якщо ви їсте солодощі натщесерце, ніщо не заважає цукру потрапляти в прямий кровотік - ні жиру, ні розчинної клітковини, ні оцту, нічого. Але якщо ви обмежите солодке задоволення періодом після основного прийому їжі, ви вже матимете належний захист. Якщо ви хочете підтримувати стабільний рівень цукру в крові, завжди уникайте перекусів між прийомами їжі - якщо вас спокушає, їжте лише стільки, скільки вміститься в одному з ваших пальців. Кілька глотків солодощів незначно впливають на рівень цукру в крові та інсулін після обіду - тому потреби ласунів можна задовольнити.