Помідори поволі дозрівають у наших садах та оранжереях. Якщо ви не можете насититися їх смачним ароматом, збережіть його на осінні та зимові місяці. Ми пропонуємо вам 5 чудових рецептів, в яких помідори відіграють головну роль!:-)
Томатний соус без варення
Смачний томатний соус з перцем, часником і щіпкою чилі. Він чудово поєднується з макаронами, м’ясом і зробить ваші смачні делікатеси ідеальними. Цей соус протримається у вас до зими, і, що найкраще, ви можете готувати його, не готуючи.
Нам потрібно:
Найкращі ідеї для електронної пошти
НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.
150-200 г часнику
Підхід:
Помийте і обсушіть помідори, перець і перець чилі. Очищаємо часник. Помідори наріжте половинками або четвертинками і видаліть ядра з перцю. Також ми чистимо перець чилі. Всі овочі подрібніть на м’ясорубці.
Додайте оцет, сіль і добре перемішайте з овочами. Дати постояти 1 годину, а потім ще раз добре перемішати.
Викладіть соус у стерилізовані чашки для заварювання та щільно закрийте. Зберігати в прохолодному місці.
Сушені помідори з базиліком
Сушені помідори є чудовим інгредієнтом багатьох страв і можуть додати унікального чуття звичайній їжі. Поки що я звик купувати сушені помідори в магазині, але подумав, чому б не спробувати зробити їх вдома? Результат справді був того вартий, тому я буду радий поділитися ним з вами.:-)
Нам потрібно:
¼ склянки оливкової олії
12 - 14 помідорів
1 головка часнику
Підхід:
Помідори наріжте півмісяцями і видаліть стебла.
Змастіть деко оливковою олією і покладіть на нього шматочки помідорів. Полийте помідори оливковою олією, посипте сіллю та орегано (ми також можемо використовувати інші спеції, такі як червоний перець, чорний мелений перець тощо). Розділіть часник на зубчики і покладіть їх між окремими шматочками помідора.
Помістіть плиту в духовку, встановлену при температурі 80 градусів, і залиште її при цій температурі в духовці на 10 годин.
Якщо такий спосіб приготування вас не влаштовує, ви можете вибрати наступну процедуру: розігріти духовку до 180 градусів, вставити тарілку з помідорами, збільшити температуру до 220 градусів і дати їй випікатися при цій температурі 10-12 хвилин. Потім вимкніть духовку, але не відчиняйте дверцята ще 4-5 годин. Потім повторіть цю процедуру і не відкривайте духовку знову протягом 4-5 годин.
Ми підготуємо чисті чашки, що закриваються.
На дно налити кілька крапель оливкової олії, додати шматочки помідорів разом з часником, додати кілька листочків свіжого базиліка і каперсів. Знову полийте оливковою олією і шаром, поки чашка не заповниться.
Також ми можемо додати в чашки олії з форми, на якій випікали помідори. Потім закрийте чашки і зберігайте в холодильнику.
Домашній кетчуп
Нам потрібно:
1 і 1/2 склянки цукру (якщо ви використовуєте солодкі яблука, достатньо менше цукру, якщо кислий, додайте більше)
1 і 1/2 столових ложок солі
50 г яблучного оцту
Червоний солодкий перець
Чорний перець - за смаком
Можна також додати 1 зубчик часнику
Підхід:
Помідори миємо, а гострим ножем нарізаємо шкірку на хрест. Потім запарити їх окропом і просто очистити від шкірки. Помідори дрібно наріжте і покладіть в казан. Яблука вимити, очистити від шкірки і дрібно нарізати, також порізати цибулю і додати до помідорів.
Готуйте суміш, періодично помішуючи, близько 50-60 хвилин, або поки овочі та фрукти не розтануть, щоб утворилася однорідна маса.
Перед закінченням варіння додайте сіль, цукор, спеції, оцет і ретельно перемішайте. Складіть готовий кетчуп в чисті банки і добре закрийте. Потім перевертаємо окуляри, накриваємо їх і даємо відпочити.
Помідори мариновані
Ви знаєте мариновані огірки? Цей делікатес - справжнє частування. Мариновані помідори будуть чудово смакувати у ваших улюблених стравах, а також підійдуть як гарнір до м’яса. Як тільки ви їх скуштуєте, ви не зможете зупинитися.
Нам потрібно:
2 перці (один червоний, один зелений)
4 зубчики часнику
1 перець чилі
100 мл соняшникової олії
80 г цукрового піску
Підхід:
Помийте червоний перець і перець чилі, очистіть і подрібніть на м’ясорубці або змішайте в блендері. Часник дрібно наріжте і додайте до цієї суміші.
Додайте в грунт сіль, цукор, оцет, олію і дрібно нарізаний кріп. Нарешті додайте помиті і нарізані кубиками помідори і перемішайте суміш.
Ми підготуємо 3-літрову стерилізовану чашку для заварювання і залиємо в неї всю суміш - помідори та маринад. Закрийте чашку і поставте на ніч у холодильник (ми можемо перевернути чашку догори дном, завдяки чому верхній шар помідорів швидше замаринується). Наступного дня ми можемо насолодитися чудовими маринованими помідорами.
Помідори мариновані
Чудовий спосіб спокійно насолоджуватися цьогорічним урожаєм томатів протягом року.
Нам потрібно:
Для інфузій:
До чашок:
2 чайні ложки цукру
2 чайні ложки спецій для маринування
3 зубчики часнику
Можемо додати кріп, петрушку.
Підхід:
Помідори миємо і розрізаємо навпіл. Ми можемо залишити менші помідори цілими. Доведіть воду з оцтом і сіллю до кипіння і дайте їй закипіти деякий час.
Ми приготуємо чисті чашки для заклинювання. Зубчики часнику розріжте навпіл. У кожну чашку покладіть 2 чайні ложки цукру, 2 половинки часнику, 2 чайні ложки перцю і додайте помідори. Потім залийте оцтовим настоєм. Потім зніміть піну зверху (Зверху має бути близько 1-1,5 см місця).
Щільно закрийте чашки і поставте їх у казан на решітку. Налийте води і варіть 15 хвилин. Вийняти, дати охолонути і зберігати в темному місці.
- Ось так ви будете ними насолоджуватися місяцями. Простий прийом, щоб змусити зрізані троянди з квіткового магазину
- Найдивовижніше почуття у світі - це втомитися від спорту (я за два місяці набрав 6 фунтів)
- Кулачки і набряки під очима - 8 домашніх засобів
- Томаш Манік - ПЛАН НАВЧАННЯ на 3 місяці
- У невеликому селі на сході Ярка формує вишиванку, яка полюбилася всій Словаччині - Добре