класичний

Тарілка гарячого гуляшу - хто любить божевільний з невеликим гострим перцем - може «оживити» людину навіть у найпохмуріші осінні дні!

Не випадково за часів наших бабусь і дідусів він був незамінним аксесуаром для осінніх врожаїв, адже він навіть надзвичайно смачний під жвавих, наділених та розуміючих рук. Зроблене з червоного вина та багато-багато овочів, все, що вам дійсно потрібно, - це великий хліб, і він виділяється як самостійна страва.

Тож не чекайте наступного врожаю, готуйте його сміливо, навіть як гість!

Інгредієнти:

  • 50 дкг яловичини
  • 2 цибулини
  • оливкова олія
  • 3 ек червоний перець
  • солоний перець
  • 2 кк меленого кмину
  • 0,4 л червоного вина
  • 2 зубчики часнику
  • 2 помідори
  • 3 менших перцю
  • 50 дкг картоплі
  • 3 моркви
  • 2 ріпи
  • селера зелений

Підготовка:

М’ясо очищається, а потім нарізається невеликими кубиками.

Очистіть цибулю від шкірки, подрібніть її, потім тушкуйте на розігрітій оливковій олії на повільному вогні.

Додайте м’ясо і тушкуйте, помішуючи на повільному вогні, до білого кольору. Зніміть з вогню, перемішайте червоний перець, трохи солі та насіння кмину, потім влийте вино і принаймні стільки ж води. Додайте 2 зубчики подрібненого часнику, подрібнені помідори, перець, нарізану кубиками картоплю і варіть до майже м’якості.

Коли він буде майже готовий (приблизно через 1,5 години), додайте в суп очищений, дрібно нарізаний буряк і ріпу, а також зелень селери і варіть ще 20 хвилин.

Подавати з подрібненою петрушкою, базиліком та свіжим білим хлібом.