Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) видала нову директиву щодо споживання цукру. Міжнародна організація рекомендує як дорослим, так і дітям зменшити щоденне споживання цукру менше ніж на 10 відсотків від загальної калорійності.

стільки

Але було б краще мати подальше зниження нижче 5 відсотків, що становить приблизно. Вживання 25 грам, тобто 6 чайних ложок цукру.

Нові директиви щодо цукру, що додається в їжу, напої, промислову переробку, приготування їжі та споживачем - моносахариди (такі як глюкоза, фруктоза) та дисахариди (такі як тростинний, солодовий та буряковий цукор) - та споживання цукру в меді, сиропах і фруктові соки, концентрати соків.

Франческо Бранка, директор Відділу здорового харчування ВООЗ, сказав:

"Ми маємо вагомі докази того, що обмеження споживання доданого цукру менше ніж на 10 відсотків споживання калорій зменшує ризик зайвої ваги та ожиріння та карієсу".

Керівні принципи ВООЗ не застосовуються до цукру зі свіжих фруктів та овочів та цукру, який присутній у природі в молоці, оскільки немає жодних доказів того, що їх споживання може зашкодити здоров’ю.

Більша частина щоденного споживаного цукру знаходиться в оброблених харчових продуктах, які зазвичай не класифікуються як солодощі. Ложка кетчупу містить 4 грами (приблизно чайну ложку) доданого цукру. Коробка підсолоджуваних цукром безалкогольних напоїв може містити до 40 грамів (10 чайних ложок) доданого цукру, як показано тут.

Скільки ми їмо цукру?

У всьому світі споживання доданого цукру змінюється залежно від віку, середовища та країни. Наприклад, в Європі споживання дорослими становить 7-8 відсотків загального споживання калорій у таких країнах, як Угорщина та Норвегія, але досягає 16-17 відсотків у таких країнах, як Іспанія та Великобританія. Серед дітей споживання цукру ще більше: 12 відсотків у Данії, Словенії та Швеції та майже 25 відсотків у Португалії. 7,5 відсотка сільських громад Південної Африки та 10,3 відсотка жителів міст додали цукор.