Підготуйте запаси на зиму, а літо тримайте в склі. Тоді приготувати млинці з сиром і малиною буде іграшкою.
Інгредієнти для млинців з сиром та малиною (бюджет на 20 штук):
На млинці: 180 г звичайного борошна, 100 г цільнозернового борошна, 80 г цукру, 30 г дріжджів, 200 мл теплого молока, 4 PL сметани, щіпка солі, 2 жовтки, 2 PL рому, 500 мл рослинного масла для смаження
Для малинового соусу: 400 г малини (також можна заморожувати), 100 г цукрового желірування
Для сирного крему: 500 г м’якого сиру, 3 PL меду, 2 PL молока, 2 PL рому
Підхід:
Вилийте малину в казан, повільно нагрівайте і зменшуйте надлишок води. Додайте гелевий цукор і варіть його при низькій температурі близько 5 хвилин, періодично помішуючи.
Ретельно обробіть усі інгредієнти для млинців, посипте борошном, накрийте тканиною і залиште підкислювати в сухому і теплому місці.
Вам може бути цікаво
Млинці на кефірі з малиною
Приблизно через півгодини ми вибираємо тісто на присипаній борошном дошці, розкочуємо його на листі товщиною близько 1 см і вирізаємо колесо склянкою. Розігріти олію і смажити млинці з обох боків. Потім висушіть їх від зайвого жиру. Збийте сир і мед разом і повільно додайте молоко і ром. Ложкою дозуємо готовий сирний крем для млинців, який ми прикрашаємо свіжою малиною і заливаємо малиновим соусом.