Ті, хто їдять повільно, рідше набирають вагу, стверджують японські дослідники, допомагаючи досягти і підтримувати здорову вагу, пропускаючи перекуси після обіду і за дві години до сну допомагає досягти і підтримувати здорову вагу, The Daily Telegraph.
Автори дослідження, опублікованого в BMJ Open, проаналізували дані медичного страхування 60 000 людей в Японії, які регулярно проходили медичне обстеження в період з 2008 по 2013 рік і в цей час діагностували діабет 2 типу.
Під час медичних оглядів учасникам пропонували оцінити швидкість їжі - швидку, нормальну чи повільну - та про інші звички, наприклад, чи їли вони дві години перед сном, чи закушували вони пізно ввечері, і хто чи зазвичай вони залишають сніданок.
Дослідники також мали дані про індекс маси тіла випробовуваних - ІМТ, значення, розраховане на основі зросту та ваги, та окружності талії.
Автори дослідження вважали ІМТ 25 або вище ожирінням. (У Великобританії ІМТ вище 25 все ще має «лише» надмірну вагу, ожиріння - вище 30.) На початку досліджуваного періоду 22 070 випробовуваних були швидкими, 33455 - нормальними та 4192 - повільно їли. їх. Результати показали, що ті, хто харчувався зі звичайною швидкістю, мали на 29 відсотків менше шансів їсти, а ті, хто їв повільно, мали на 42 відсотки менше шансів їсти, ніж ті, хто регулярно їв їжу перед ними. Показники показали, що індекс маси тіла учасників та обхват талії також зменшувались із зменшенням швидкості їх їжі.
Дослідники також виявили, що ті, хто все ще перекушує після вечері або вечеряє три або більше разів на тиждень лише за дві години до сну, також мають більший ризик зайвої ваги. Однак на останнє не впливає пропуск сніданку. "Зміна харчових звичок може вплинути на ожиріння, індекс маси тіла та розмір талії", - сказала Фукуда Харухіса з Університету Кюсю, додавши, що методи запобігання швидкому харчуванню можуть допомогти запобігти ожирінню та зменшити ризики для здоров'я, пов'язані з ожирінням.