Оскільки вони допомагають підтримувати рівень цукру в крові здоровим, а також можуть захистити від багатьох захворювань
Пов’язані статті
Це не випадково ви також можете покласти студентські ласощі у свій рюкзак, якщо вирушаєте у подорож - насіння в ньому забезпечують енергією, а завдяки вмісту жиру та білка вони навіть не викликають значних коливань рівня цукру в крові. Фактично! Дослідження в Гарвардському університеті показало, що жінки, які регулярно вживають насіння олійних культур, тобто принаймні п'ять разів на тиждень, мають на 20 відсотків менше шансів захворіти на діабет 2 типу, ніж ті, які нерегулярно і рідше вживають насіння.
Це правда, що жирність олійних культур дуже висока, але вони є хорошими жирами. Хороші жири, які складають 85 відсотків жиру більшості насіння, знижують резистентність до інсуліну, що підвищує чутливість клітин до інсуліну.
Ці жири також корисні для серця, а також підвищують рівень холестерину ЛПВЩ! Кілька досліджень показали, що вживання 150 грам насіння на тиждень при інший для серця дієті може зменшити ризик серцевих захворювань на цілих 35 відсотків порівняно з вживанням олійних культур один раз на місяць або менше (за винятком вмісту насичених жирів) (горіхи макадамії.) Дослідження, що спеціально показало вплив високонасичених мигдалю та горіхів, показало, що їх ефект зниження рівня холестерину може бути щонайменше на 10 відсотків більшим, ніж традиційна дієта.
Регулярне вживання олійних культур також може полегшити можливе хронічне запалення, що також знижує ймовірність розвитку діабету та серцевих захворювань.
Деякі насіння, такі як арахіс, волоські горіхи та мигдаль, містять рослинні стерини, що знижують рівень холестерину, та ресвератрол - сполуку, що також міститься у червоному вині, добре відому своїм захисним ефектом від серцевих захворювань. Крім того, волоський горіх, як і риба, є чудовим джерелом омега-3, що робить його ще більш ефективним у профілактиці різних серцевих захворювань.
Арахіс насправді не є «справжніми» олійними, оскільки це бобові культури - тому, на відміну від насіння, він росте не на деревних рослинах, а під землею. Але коли справа стосується здоров’я, поряд із насінням, вирощеним на дереві, прийнято прославляти їх до неба!
Олійні культури також містять дуже рідкісну поживну речовину: вітамін Е. Вітамін Е - важливий антиоксидант, який також допомагає захистити від раку простати та легенів.
Яке ядро є особливим на додаток до всього цього?
Вміст селену в бразильських горіхах (парадио) у двісті разів перевищує кількість будь-якого іншого насіння; а селен може допомогти запобігти різним видам раку та серцевим захворюванням. Завдяки вмісту кальцію в мигдалі, він зміцнює кістки (натисніть мигдальні делікатеси!). Фундук та горіхи кеш'ю можуть бути важливими для людей, які страждають на діабет через вміст міді.
Однак не лише за станом здоров’я варто регулярно їсти насіння! Зламувати фісташки - це весела забава, плюс це найекономніше з насіння: 30-грамова упаковка містить близько 49 зерен фісташок, тоді як 23 мигдалю, 18 кешью та 14 волоських горіхів - дуже хороші засоби для зниження апетиту, які завжди вкладають у ваш салат! І мигдаль займає місце в дієті для схуднення: дослідження показали, що мигдалесодержащі дієти були ефективнішими, ніж дієти з однаковим вмістом енергії.