ясника

Запечені солодощі також можуть бути хрусткими - інгредієнт є секретом

5 порад, як зробити бейглід ідеальним - неважливо, скільки разів ви змащуєте тісто яйцями

Вершковий смажений буряк з великою кількістю часнику - піч робить найбільше роботи

Курячий суп з овочами та рисом: він також виділяється як годуючий прийом їжі з одного страви

Повна вечеря без м’яса: м’який запечений буряк з вершковим сиром

Фруктовий м’ясний рулет з грудей з індички, збагачений вівсяними пластівцями - повний білка

10 страв з божественної їжі після святкових витрат: Показ простих рецептів, що зберігають шлунок

Освіжаючий, протизапальний дезінтоксичний смузі - Тож детоксикуйте після свят

Купувати м’ясо - це питання довіри, у кожного є звична справа, м’ясник, до якого вони чіпляються, який завжди доставляє найкращі шматки і точно скаже, чи не варто купувати ці товари.

У кожного є свій м’ясник, до якого він завжди чіпляється за будь-яких обставин. Це той, кому ви можете повністю довіритися, він порекомендує йому найкращі м’ясні страви і навіть надасть вам поради з приготування. Якщо ви хочете поставити на стіл дійсно якісні страви, зовсім не важливо, який вид м’яса ми виберемо.

Кілька місяців тому я також знайшов м’ясну крамницю, з якої я цілком впевнено везу м’ясо додому. Я вибрав його спочатку, оскільки це був найближчий магазин на момент коронавірусу та закриття, де, якщо я замовляв інгредієнти по телефону вранці, я міг би взяти його за кілька годин або навіть доставити додому. А товари були бездоганними і завжди свіжими.

Рональд Надьіквай, керівник магазину, каже, що м’ясник - це “справа довіри”, оскільки покупець повертається туди, де йому завжди виходить якісне та свіже м’ясо.

Окрім важливості наявності професіонала, якому ми передаємо вашу думку, ми також звертаємо увагу на кілька речей, щоб переконатися, що на нашому столі є правильна якість м’яса. Купуючи яловичину, звертайте особливу увагу на те, що ми купуємо, нюхаємо, намацуємо товар і не соромтеся запитувати.

Яке гарне м’ясо?

Яловичина яскраво-червоного кольору, курка теж яскрава, не «бліда». Якщо курка занадто жовта, навіть домашню птицю можна взагалі не називати подряпиною, можливо, вони щойно додали барвник у корм, який набрав такого кольору зі шкіри. Бліде м’ясо може також означати, що товари раніше заморожувались і випускалися лише перед продажем.

Що шукати?

Хороший м’ясник завжди працює з одними і тими ж постачальниками, важлива не ціна, а незмінна якість. Покупці зазвичай ставлять однакові питання перед тим, як купувати м’ясо. Вони хочуть знати, звідки вони взялися, коли товар прибув. Власник також сказав, що м’ясо, яке зберігається при правильній температурі, тобто від 0 до 5 градусів, точно не буде мати проблем протягом 2-3 днів. Слід зазначити, що якщо край м’яса висох, певний час він перебуває в холодильнику.

Не кладіть під нього вологу

М'ясо втрачає вологу під час зберігання, але якщо воно стоїть занадто довго, ця волога накопичується під ним. Не будемо більше купувати це м’ясо.

Занадто багато - це не добре

Власник також виявив, що продаж занадто великої кількості м’яса в магазині не обов’язково означає хорошу якість, оскільки ми не знаємо, як довго товари стояли на полицях, або, можливо, вони придбали дешевше м’ясо.

Текстура м’яса

Загалом м’ясо хорошої якості має твердий зовнішній вигляд і щільну текстуру.

Колір м’яса

Коли ми купуємо яловичину, її колір багато про що виявляє, плюс це те, що ми помічаємо відразу ж, коли беремо її в руки. Яловичина хорошої якості - приємна червона, вона не може бути ні коричневою, ні зеленою, ні сірою. Якщо ми бачимо таке м’ясо, не купуйте його.

Утримання тварини

Корова, яка дає м’ясо хорошої якості, вільно пасеться, харчується свіжою травою і не отримує лікування антибіотиками.

Ціна на м’ясо

Для завершення різних частин потрібен різний час. Також варто знати, що чим дешевше м’ясо ми купуємо, тим довше буде готуватися. Занадто старе м’ясо трохи більше жовтуватого кольору і жувальне, тоді як молодше м’ясо біліше, набагато м’якше і смачніше. Що стосується ціни, то цілком вірно, що дешеве м’ясо розводиться в соку, оскільки дешевше м’ясо часто наповнюється водою, яка миттєво готується під час варіння. Тому краще вибирати більш дороге м’ясо.

Наскільки ми впевнені у своєму рішенні, варто запитати у нашого м’ясника, яке м’ясо вибрати.