Багато здорових продуктів харчування, які стали модними, мають серйозний вплив на навколишнє середовище.

планету

Надмірний попит на такі продукти, як кіноа чи какао, завдає планеті непоправної шкоди через надмірна експлуатація сільськогосподарських культур, використання пестицидів та утворення парникових газів.

Жодна тенденція не споживає стільки ресурсів або є такою непостійною, як ті, що стосуються прожиткового мінімуму, понад усе якщо перед назвою їжі стоїть "супер" або "здоровий". У 2020 році, здається, ми стаємо все більш самозакоханими, як і більшість наших цілі орієнтовані на дієту та фізичні вправи.

І хоча є справедливим сказати, що більша частина цього пов’язана з прагненням здоров’я, ми також повинні сказати, що здорові тіла стають тими, якими керуються обмеження та дисципліна. Здається, їжа - це вже не те, чим ми повинні насолоджуватися, а те, що ми споживаємо, щоб наш організм працював прискорено. у світі, керованому прибутковістю.

Як писала Таффі Бродессер-Акнер у "Нью-Йорк Таймс" у 2017 році, "Зараз люди поститься, харчуються здорово та змінюють спосіб життя, що рівноцінно, за всіма доказами, життю на постійній дієті ”. Ми з тобою, Таффі.

У цьому віці, інформація про здоров’я та самопочуття здебільшого походить із поп-культури. Від нових засобів масової інформації в Інтернеті до документальних фільмів Netflix та знаменитостей, які вважають, що вони кваліфіковані дієтологи, тіла, якими ми бачимо і милуємось, часто протилежні звичкам здоров’я що ми приймемо пізніше.

Чому ваша кава з мигдальним молоком шкодить навколишньому середовищу

Хоча наслідування вважається найщирішою формою захоплення, це не обов'язково означає а здоровий спосіб життя і це не допомагає шукати стійке довкілля. Як розповідає Наомі Кляйн у своїй книзі, що отримала критику «Вогонь: палаючий випадок зеленого нового курсу», коли наша економічна модель у західній культурі базується на передумові, що «природа не має меж, що ми завжди можемо знайти більше що нам потрібно, і що якщо щось закінчиться, це може бути замінено без проблем іншим ресурсом, який ми можемо видобувати без зупинки ”, легко зрозуміти, як наш вибір їжі мав згубні наслідки для найбідніших націй та громад.

Оскільки ми сподіваємось, що зможемо стати кращими споживачами в 2020 році і прислухаємось до проблем екологів у всьому світі, це ті продукти, які, якщо ми не припинимо споживання, принаймні ми повинні робити це консервативним способом.

Корисна їжа, яку ви не повинні вживати для збереження навколишнього середовища

Мигдалеве молоко

Коли люди зрозуміли, що молочна галузь сприяє приблизно 3% глобальних викидів викидів парникових газів, відбувся швидкий перехід споживання молока в бік інших альтернатив. І тому офіціантові знадобилося близько п’яти хвилин розповісти вам усі варіанти "молока" тим, хто замовляє каву вранці.

Тоді стало мигдальне молоко улюблений багатьма, тому що найбільше сподобався горіховий смак, який він додав до кави. Але популярність мигдального молока мала значна темна сторона, оскільки збільшення попиту змусило фермерів свердлити землю для використання водоносних горизонтів завдяки п’яти літрам води, необхідної для вирощування мигдалю. Побічним ефектом цієї перфорації, як повідомляє "The Sydney Morning Herald", є розпад бджолиних сімей. Вважається, що вони могли вмирати до 25% з них через пестициди.

Кіноа

Зерно, ім’я якого багатьом із нас важко вимовити, стало популярний серед споживачів та професіоналів здоров'я. Дієтологи любили це, бо воно було з низьким вмістом жиру і, крім того, він служив основою їжі. Насправді це було настільки популярно, що ООН оголосила 2013 рік Міжнародним роком Кіноа.

Однак ходили чутки, що з посиленням тиску на виробництво лободи через її велику популярність на Заході фермери в Болівії та Перу зазнають сильних ударів. Але кілька дослідників спростували це твердження, виявивши, що популярність лободи допомогла цим фермерам вийти з бідності.

Але це не всі хороші новини: сприяв тиск на виробництво великої кількості деградація навколишнього середовища. Болівійські фермери кажуть, що їх ґрунти гірші, ніж до буму, коли земля раніше не використовувалася для вирощування зерна, а зараз обробляється, що призвело до ерозія та втрата поживних речовин. Як фермерам зараз доводиться зменшувати стада лами, щоб звільнити місце для лободи, менше гною доступний для використання як добриво для захисту ґрунту.

Кале

Кале все ще основна їжа для всіх, хто прагне бути здоровішим. Його споживають у великих кількостях знаменитості та моделі, з якими створити зелений смузі щоб допомогти їм пережити день. Багато разів це було символом здорового харчування. Але, як виявив у 2015 році "Vice", він має негативний вплив на навколишнє середовище.

Дослідження, опубліковане в "Сільське господарство та людські цінності", показало, що органічні ферми, відповідальні за виробництво більшої частини капусти, також виробляють більше парникові гази ніж звичайні ферми. Використовувані органічні пестициди також можуть спричинити хаос на водних шляхах, що призведе до серйозних екологічних проблем.

Какао

Світовий попит на какао швидко зростає тривожна швидкість, оскільки какао в чистому вигляді багато хто вважає надзвичайно корисним суперпродуктом. Але, оскільки какао-дерево це може зайняти цілий рік Виробляючи какао, необхідне приблизно для 200 грамів шоколаду, їх попит призвів до сильної вирубки лісів, оскільки тропічні ліси вирубуються, щоб створити місце для нових дерев какао. Це особливо проблематично у Західній Африці та Кот-д'Івуарі, де експерти це оцінюють 70% незаконних вирубок лісів країни пов'язана з вирощуванням какао.

І хоча це вже не проблема екології, виробництво какао часто відбувається вдається до дитячої праці сприяти вирощуванню, збору та транспортуванню какао-бобів. За даними „Світового дикого життя”, під час вегетаційного періоду 2013-14 рр., За оцінками, близько 2 мільйони дітей за шкідливу роботу в Гані та Кот-д'Івуарі.