Основними причинами ми вважаємо три аспекти - моральний, екологічний та здоров'я. Більш докладно це описано в статті Чому веганство?, Але ми його підсумуємо тут.

Вам не потрібно йти на 100%. Найважливіший крок це усвідомлення того, що це правильний крок і починайте якнайкраще зменшувати споживання продуктів тваринного походження. З часом ви відкриєте для себе широкий асортимент веганських страв, альтернатив м’ясу чи молоку, ви відчуєте позитивні зміни у вазі чи легкості після їжі. Це особистий вибір кожного - ВИ знаєте, наскільки ви можете обмежити продукти тваринного походження, щоб вони були стійкими в довгостроковій перспективі. Якщо у вас час від часу є домашнє яйце, мед або якась банка, але більшу частину часу ви зменшуєте споживання м’яса або молока, то ви вже багато робите для себе, тварин і планети.

Ви вже відкрили горіхове масло?
Веганська білкова суміш від Myprotein.sk

Під моральною точкою зору ми розуміємо наше співчуття. Люди мають вроджене співчуття до страждаючих істот, вас напевно вразить вигляд тварини, яка страждає. Ви не хочете нашкодити йому своєю справою. Однак більшість тварин страждає переважно від людей - вони страждають у тваринницькій промисловості, де ми використовуємо їх для їжі, одягу та інших матеріалів. Як випливає з назви, це галузь. Промисловість не дивиться на тварин та їхнє життя - вони просто капітал, або вкладені ресурси, які формують виходи, з яких є прибуток. Зменшення витрат у промисловості означає погіршення умов життя тварин. Ми вже знаємо, що те, що відбувається за лаштунками тваринницької галузі, жорстоко репресується і приховується від громадськості. Перегляньте деталі м’ясної, молочної, яєчної та розважальної галузей.

Рішення просте - ми вже можемо ефективно замінити продукти тваринного походження рослинами - будь то їжа, одяг чи інші матеріали. Вони теж однакові за якістю або смачні. А коли мова заходить про дієту, вона, як правило, здоровіша (існує також шкідлива їжа рослин…).

Тож моральна дилема залишається: ми знаємо, що тваринницька промисловість жорстока. Ми знаємо, що нам не потрібні ці продукти, їх споживання - це просто звичка або розкіш. Тож навіщо підтримувати цю галузь та вбивати мільярди істот на рік на наші гроші - кожну покупку в магазині?

Екологічний аспект

З екологічної точки зору ми маємо на увазі вплив галузі тваринництва на навколишнє середовище. Вже добре відомо, що ця галузь руйнує навколишнє середовище більше, ніж весь світовий транспорт. Це номер 1 у списку екологічних руйнівників. Наприклад:

  • величезне споживання води для тваринництва, а також для вирощування їжі (більше половини питної води в США або 29% питної води у світі)
  • величезна потреба в землі для вирощування або утримання корму для тварин - 45% земель покрито великою рогатою худобою
  • величезна неефективність - ми годуємо корів тисячами літрів води і тоннами їжі, щоб отримати кілька фунтів м’яса. Ми даємо тваринам в 6 разів більше їжі, ніж було б достатньо, якби ми виробляли її для себе
  • мільйони корів виробляють один з найгірших парникових газів - метан
  • Мільярди тварин виробляють величезну кількість калу, який забруднює підземні та морські води
  • Дощовий ліс Амазонки вирубують з метою вирощування тварин або вирощування їжі.

Причин є набагато більше - конкретні цифри та інші причини див. У розділі "Факти".

Аспект здоров'я

Під здоров’ям ми маємо на увазі вплив харчування тварин на наше здоров’я. Дослідження підтверджують (англійська NHS, USDA США, Гарвард та інші офіційні/урядові організації), що продукти тваринного походження, хоч і містять необхідні поживні речовини, містять також багато непотрібних антибіотиків, жирів чи інших речовин, які викликають, серед іншого - серцево-судинні захворювання, ожиріння або збільшення ризик раку. У той же час вони підтверджують, що збалансована веганська дієта повноцінна, забезпечує організм усім необхідним для повноцінного функціонування, а також позитивно впливає на згадані захворювання - серцево-судинні, цукровий діабет 2 типу, ожиріння або зменшення ризику розвитку рак.

Ви також знайдете додаткову інформацію в наших листівках.

Ви хочете отримати більше фактів від авторитетних вчених?

Дослідники Оксфордського університету підсумували це в недавньому опитуванні таким чином:

  • виробництво продуктів харчування відповідає за понад чверть глобальних викидів парникових газів
  • Нездорова дієта та надмірна вага є одними з найпоширеніших причин ранньої смертності
  • підтвердити, що зміна здоров'я та клімату буде тим вищим, чим меншим буде споживання продуктів тваринного походження
  • Окрім користі для здоров'я та клімату, зменшення споживання їжі для тварин має ще більші фінансові вигоди - ресурси, які можна було б краще використовувати в інших сферах
  • Веганський спосіб життя має найбільший позитивний вплив - найбільше врятованих життів і найбільше років життя більше (продовження життя) та найбільше збережених грошей: (графа VGN)

кращого

Як це зробити?

Це нічого складного. Поступово їжте або даруйте продукти тваринного походження, які у вас все ще є вдома, і припиніть їх купувати. Натомість купуйте більше овочів і, якщо хочете, замінників м’яса чи молока.

Кожен знайде свій шлях - одні перестануть повністю їсти продукти тваринного походження, інші обмежать їх, наскільки можуть. Важливо не бути на 100% досконалим, а зменшити споживання і, отже, кількість страждаючих тварин. Одні їдять рослинну дієту 90%, а іноді їдять щось тваринне, інші 80%, треті 100%. Результатом буде набагато нижче споживання м’яса, молока чи яєць і, отже, менша кількість тварин, що утримуються у тваринницькій промисловості. І як бонус ви отримуєте краще здоров'я та менший вплив на всю планету 🙂

Але основа ще простіша - ви можете знайти її скрізь - збалансована рослинна їжа: (подробиці див. На малюнку поруч)
  • крупи - багатий вітамінами групи В, залізом, магнієм, клітковиною та іншими мінералами та вітамінами
  • бобові - багата білками, залізом, магнієм та корисними жирами
  • горіхи - багатий необхідними жирами та вітамінами або мінералами
  • овочі - вітаміни, клітковина, фолієва кислота
  • фрукти - вітаміни, здоровий цукор

Важливо забезпечити збалансоване споживання цих інгредієнтів, щоб ви готували страви там, де їх змішуєте, наприклад:

  • салат з капусти, шпинату та інших овочів, посипаний горіхами, заправлений консервованою квасолею
  • різотто з горохом, квасолею, скибочками сої тощо.
  • вранці змішайте трохи фруктів з рослинним молоком (соєвим, рисовим та ін.) у блендері для вівсянки або мюслі
  • гороховий суп із смаженим тофу

Ви можете справді знайти ці інгредієнти скрізь - купуйте горох, сочевицю, цільнозерновий рис, різні види консервованих горіхів, консервовані боби та нут, скибочки сої та багато овочів - шпинат, капуста, брокколі, гарбуз, перець, морква або заморожені готові суміші овочів.

Якщо у вас є питання щодо білків або інші поради та поради щодо дієти на рослинній основі, дивіться статті про білки або В12, або листівку про вітамін В12 та білки.

[перемикається [перемикання заголовка = ”ДЕТАЛЬНІШІ КРОКИ”]

  1. Прочитайте про те, чому ви вегани, нехай у вас буде хороша мотивація
  2. Прочитайте Поширені запитання про веганство
  3. Перегляньте рекомендовані відео Гарі Юрофського, Коуспірапі, Земляни чи 101 причина веганства (усі мають чеські субтитри)
  4. Прочитайте, що таке збалансована рослинна дієта, або перегляньте наші листівки зі всією важливою інформацією просто
  5. Перегляньте наші рекомендовані матеріали для читання та відео
  6. Закінчіть усі продукти тваринного походження з холодильника або подаруйте їх (не викидайте їх, як тільки тварина загине, ми не будемо зневажати їх ще більше, викидаючи). Купуйте рослинні продукти, знайдіть улюблені рецепти і починайте експериментувати.
  7. Припиніть купувати продукти тваринного походження - шкіру, шерсть тощо, припиніть підтримку галузі тваринництва - цирки, де виступають тварини, зоопарки та інші місця, де тварини потрапляють у пастку. Не соромтеся йти на це поступово - сьогодні перестаньте їсти м’ясо, пізніше перестати їсти яйця або молочні продукти, не потрібно робити все одразу. Неважливо, якщо ви випадково не уникаєте продуктів тваринного походження - найголовніше - це ваша довготривала мотивація перестати їх їсти.
  8. Прочитайте важливу статтю про вітамін В12
  9. І, звичайно, перегляньте наш блог та статті, щоб дізнатися більше.
[/ toggle] [/ toggles]

Увага - Якщо ви страждаєте на будь-яку хворобу чи іншу інвалідність, поговоріть зі своїм лікарем, оскільки ми не знаємо вашої точної ситуації, способу життя та дієти. Але якщо ви здорові і не страждаєте від нестачі вітамінів та поживних речовин, то рослинна дієта, ймовірно, покращить ваше здоров’я:).

Звичайно, якщо вам не хочеться повністю виключати продукти тваринного походження за один крок, ви можете зробити це поступово - перестати їсти м’ясо на місяць, потім молочні продукти або припинити купувати шкіряні вироби і таким чином поступово виключати продукти тваринного походження зі свого дня.

Де поїсти і купити?

Ось кілька посилань, які допоможуть вам розпочати роботу.

У кожному великому місті, але також і в селах, ви знайдете різні веганські фірми чи варіанти веганського виробництва у звичайному бізнесі. Звичайно, не обов’язково бути «веганом», щоб знайти в ньому те, що вам потрібно - багато магазинів здорової їжі пропонують різноманітні товари, звичайні магазини та супермаркети мають основні інгредієнти, а сьогодні спеціальний розділ із рослинними версіями продуктів - спред, ковбаси, майонез, йогурти, молоко.