Поділіться
Минулого разу ми подали вам основну інформацію про те, що ви повинні надати перед смаженням. Словом, це придбання якісного м’яса, овочевих гарнірів, приготування, нагрівання гриля і, звичайно, фаза гриля.
Якщо ви заговорили вперше, з нашими порадами ви можете виглядати майстром барбекю. Щоб зробити це ідеально, просто дотримуйтесь кількох правил.
Коли у вас все буде готово, звичайно, буде мангал, нагріти гриль до 185 - 200 ° C. М’ясо смажте на грилі насухо і не закривайте його. Його слід готувати на грилі з кожного боку протягом згаданих 7 хвилин. І не забувайте! Уникайте вилок! М’ясо виділяло сік і потрапляло на тарілку сухим і твердим. Щоб його обточити, краще взяти металевий токар або матеріал, який є термостійким.
Покладіть готове м’ясо на дерев’яну поверхню і дайте йому відпочити приблизно 4 хвилини, щоб у вас не було всього соку. Посоліть, приправте олією і подавайте до столу. Фахівці не рекомендують солити м’ясо заздалегідь, щоб сіль не пошкодила його структури при високій температурі.
Можна намазати олію м’ясом на грилі, але вибирайте якісну оливкову. Його також можна ароматизувати, наприклад, базиліком. Ви можете приготувати таку олію дуже просто: змішайте оливкову олію зі свіжим базиліком, тертим пармезаном і соком лайма або лимона. Тримайте прохолодно. Якщо швидше, ніж олія у вас масло, спробуйте часник або імбир.