Більше, ніж для схуднення, вегетаріанські дієти приймаються з міркувань здоров’я, етики тощо. і вони становлять стиль харчування, який обертається навколо продуктів рослинного походження (фрукти, овочі, бобові, крупи, горіхи тощо). Але звідти існують різні типи вегетаріанської дієти, яка може переходити від не їжі будь-якої їжі тваринного походження, до дозволу вживання яєць, молочних продуктів тощо.

дієти

Харчова база вегетаріанських дієт

Виключаючи продукти тваринного походження, у вегетаріанській дієті важливо знати властивості їжі, щоб збалансувати їх поживні речовини і не страждати від дефіциту в білка, жири, вітаміни, мінерали, тощо, що згодом призводить до проблем зі здоров’ям. Отже, рекомендованою основою вегетаріанської дієти (завжди змінної залежно від стану здоров’я людини, її фізичного стану тощо) буде:

  • Крупи,6 до 11 порцій щодня.
  • Овочі та зелень,мінімум 3 порції на день
  • Фрукти,мінімум, 2 порції на день.
  • Горіхи, жменька 4 або 5 горіхів на день.
  • Овочі (квасоля, нут, сочевиця, соя ...), 2 або 3 порції на день, оскільки вони є важливим джерелом рослинного білка (особливо доповненого крупами).
  • Їжа, багата кальцієм, від 6 до 8 порцій на день, які включають на суворо вегетаріанському рівні певні овочі, такі як брокколі або шпинат, але також соєве молоко, патоку, тофу тощо тощо, а залежно від типу вегетаріанської дієти включає молочні продукти (від які рекомендували б від 2 до 4 порцій на день).
  • Рослинні олії, 2 або 3 столові ложки, щоб інтегрувати в їжу.

Види вегетаріанських дієт

вегетаріанська вегетаріанська дієта Він є найсуворішим, оскільки не включає в свій раціон жодного виду їжі тваринного походження або виробленої тваринами (наприклад, меду). дієта з сирої їжі, Він буде заснований на веганській їжі, але також її вживають у сирому вигляді або готують при температурі не вище 45 ° C. Звідти існують різноманітні вегетаріанські дієти, що дозволяють отримувати певні види їжі, окрім рослинної:

  • Апі-вегетаріанська дієта: дозволяє споживання меду.
  • Лакто-вегетаріанська дієта: дозволяє вживати молоко та молочні продукти (йогурт, сир тощо).
  • Ово-вегетаріанська дієта: дозволяє вживання яєць.
  • Лакто-ово-вегетаріанська дієта: дозволяє вживання яєць та молочних продуктів.
  • Песко-вегетаріанська дієта: дозволяє вживати рибу, яйця та молочні продукти.
  • Напіввегетаріанська дієта: дозволяє вживання яєць, молочних продуктів, риби та курки.