Якщо ви помітили газ після їжі, здуття живота, сильне травлення, вибухонебезну діарею, бажано проконсультуватися з дієтологом, який спеціалізується на алергії та непереносимості їжі.
Більшість людей без проблем їдять що завгодно. Але для певних людей існують певні продукти харчування або компоненти їжі, які можуть викликати побічні реакції, які можуть варіювати від дискомфорту в травленні, дрібних висипань до важких алергічних реакцій.
У чому різниця між харчовою непереносимістю та харчовою алергією?
Побічні реакції на їжу можуть бути наслідком харчової алергії або харчової непереносимості. Хоча 33% людей вважають, що вони "алергічні" на деякі продукти, реальне поширення харчової алергії становить 2% серед дорослого населення та 3-7% у дітей.
Харчова алергія
харчова алергія вони є негайними реакціями на подразник. Вони опосередковані антитілами типу Імуноглобулін Е (IgE) і викликають вивільнення гістаміну для атаки збудника (алерген). Вони мають певний спадковий характер.
Найпоширенішими харчовими алергенами є коров’яче молоко, яйця, соя, пшениця, ракоподібні, фрукти, арахіс та деревні горіхи, такі як волоські горіхи.
Симптоми харчової алергії
Аліментарна непереносимість
харчова непереносимість Вони опосередковані імуноглобуліном G (IgG) і є уповільненими реакціями, оскільки зазвичай з’являються протягом декількох днів після впливу. Вони багато разів відповідають за надмірна вага, шлунково-кишкові, дерматологічні, дихальні або психологічні розлади які неправильно діагностовані і вражають 30% населення.
Харчова непереносимість є загальним явищем?
Аліментарна непереносимість можуть мати симптоми, подібні до симптомів Харчова алергія такі як нудота, діарея та біль у животі, але імунна система не бере участь у харчовій непереносимості.
Найпоширенішими компонентами харчової непереносимості харчових продуктів є глютен і лактоза.
Непереносимість глютену
клейковина Він присутній у всіх злаках, крім кукурудзи та рису, а також у їх похідних, таких як хліб, макарони, каші для сніданку, борошно ... Згідно з останніми дослідженнями існують різновиди вівса без клейковини.
непереносимість глютену воно може бути тимчасовим або постійним. Коли він постійний, це називається целіакією, і це на все життя. Єдине лікування - ВСЬОГО виключення глютену з раціону, оскільки він пошкоджує слизову оболонку тонкої кишки та зменшує здатність засвоювати поживні речовини. Їх симптоми часто залишаються непоміченими, і вважається, що 2 з 3 целіакії не діагностуються.
Якщо у вас діарея, втрата ваги, втома, дратівливість, біль у животі, схильність до анемії, проблеми з фертильністю, проконсультуйтеся зі своїм дієтологом. Дуже важливо виявити його рано у дітей, щоб уникнути проблем росту. Ніколи не залишайте клейковину самостійно, оскільки це може призвести до помилково негативного результату в діагностичних тестах.
Непереносимість лактози
лактоза Це цукор у молоці. Лактаза - це фермент, розташований у щітковій ділянці тонкої кишки, який відповідає за перетравлення лактози та перетворення її в глюкозу та галактозу.
Є люди, які мають нижчу активність лактази, не розщеплюють лактозу, і бактерії в товстій кишці зброджують її, створюючи такі симптоми, як метеоризм, біль та діарея.
Дефіцит лактази зустрічається найчастіше в Південній Європі, на Близькому Сході, в Індії та Південній Африці. За підрахунками, 70% населення планети не переносить лактозу. У Європі поширеність становить 5%
Деякі люди з легкою непереносимістю без проблем переносять склянку молока або порцію сиру та йогурту, оскільки вони містять менше лактози. Толерантність зростає, якщо приймати її під час їжі.
Білки молока та пшениці часто викликають кишкові розлади, які сприяють аутоімунні захворювання такі як діабет, вовчак або артрит. На рівні слизової бронхів він може перерости в астму або бронхіт, на рівні шкіри можуть з’явитися дерматити, екземи, алергія або псоріаз. Товста кишка є одним з органів, який найчастіше уражається, і можуть з’являтися фотографії Крона, коліт, подразнювана кишка або виразки.
Якщо ви страждаєте від газів і здуття живота, необхідно мінімізувати такі продукти: алкоголь, кава, прихований цукор (декстроза, глюкоза, мальтоза, лактоза, фруктоза, мед), рафіновані вуглеводи, рафіновані жири (маргарини, "транс"), добавки, барвники та консерванти. Якщо ви не покращили ситуацію, зверніться до цих порад гази та диспепсія. Дієта FODMAP
Якщо у вас часто болять голова або мігрень, уникайте в’ялених або сильно оброблених харчових продуктів, таких як сири, консерви, пиво, соління, оливки, шоколад, алкогольні напої у віці (бочки), багаті біогенними амінами (тирамін та гістамін), які є дуже потужними судинорозширювальними засобами. . дієта при мігрені Y a Аналіз харчового гістамінозу вони можуть вам допомогти.
У дітей непереносимість певних добавок та барвників може спричинити нічне нетримання сечі, гіперактивність та дефіцит уваги.
Наявність хронічного кандидозу погіршує прогноз непереносимості їжі через його інвазію та перфорацію кишкового епітелію, що дозволяє більшому проходженню до крові частинок, отриманих в результаті травлення. Серед симптомів, які можуть викликати у нас підозру на хронічний кандидоз, є: тяга до вживання солодощів, набряк живота після вживання фруктів чи солодощів, дискомфорт у кишечнику, мігрень, біль у м’язах та суглобах, втома, безсоння, свербіж у вухах, зміна настрою, тривога, депресія, вугрі тощо Перевірте Дієта при хронічному кандидозі.
Кандида - це дріжджі, присутні в шкірі, слизовій і травній системі, що гармонує з бактеріальною флорою; але за певних обставин цей баланс може бути змінений, і може відбутися колонізація Candida, як у випадку: хронічного стресу, надмірного вживання солодощів, лікування кортизоном, контрацептивами або антибіотиками, гормональних змін під час вагітності тощо.
Діагностика харчової алергії та непереносимості
Хороший спосіб реєструвати можливі харчові непереносимості, можна через щоденник дієти в якому ви записуєте емоційні та фізичні реакції, пережиті після вживання певної їжі. У разі будь-яких підозр цікаво провести аналіз харчової алергії або харчової непереносимості в довідковому центрі.
Після того, як продукти та симптоми були визначені за допомогою фахівця, їх слід спланувати Програми виключення продуктів харчування бере участь, сприяючи споживанню сезонних продуктів.
У разі харчової алергії або целіакії лікування полягає в тому, щоб уникати продуктів, що беруть участь.
У разі непереносимості їжі придушення продуктів, для яких у людини розвинувся специфічний IgG вище нормальних значень, полегшує симптоми непереносимості.
Слідуйте за нами через соціальні мережі, такі як Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, наш канал YouTube, або ви можете безкоштовно завантажити наш додаток на свій мобільний телефон.
ЩО ВИ ДУМАЛИ ПРО ЦЕ ПОСТУ? Залиште нам коментар, ми з нетерпінням чекаємо вашої думки.