Як виправдано в інтерв’ю, середземноморська дієта здатна задовольнити всі харчові потреби людини, як показали численні дослідження: «Легко зробити висновок, що якщо одна дієта забезпечує всі потреби організму (білки, клітковина, здоровий жири, вітаміни, мінерали, наприклад) і не має переважної більшості шкідливих інгредієнтів, це матиме багато корисних ефектів ".

середземноморської

1.- Чи споживаєте ви достатню кількість оливкової олії (EVOO) на день (включаючи ту, що використовується для смаження, салатів, їжі поза домом? 4 столові ложки в день (1 бал), менше 4 столових ложок на день (0 балів).

два.- Чи використовуєте Ви EVOO як основний кулінарний жир, для смаження, приготування їжі? (так, 1 бал; ні, 0 балів).

3.- Ви споживаєте 3 порції/шматки фруктів на день? Так, 1 бал; Ні, 0 балів.

4.- Ви споживаєте 2 порції зелені або овочів на день, 1 з них в салаті? (1 порція - це 200 грам. Гарніри або акомпанементи вважаються половиною порції) Якщо ви споживаєте 2 або більше порцій (принаймні одну з них у сирому вигляді або в салатах), 1 бал; менше двох порцій на день, 0 балів.

5.- Скільки порцій червоного м’яса, гамбургерів, ковбас чи м’ясних нарізок ви споживаєте на день? (1 порція - це 100-150 грам. Їх слід вживати раз на тиждень). Менше 1 на день - це 1 бал; один або більше на день, 0 балів.

6.- За можливості міняйте червоне м’ясо, оброблене птицею або кроликами, яке є білим. Чи віддаєте перевагу м’ясу курки, індички чи кролика замість яловичини, свинини, гамбургерів чи ковбас? Так, 1 бал; ні, 0 балів.

7.- Цукристі напої слід зменшувати, щонайбільше один день на тиждень, і сюди входить все, що включає соду, колу, тонік, гірку або подібне. Менше одного на день - 1 бал; один або більше на день, 0 балів.

8.- Не вживайте масло, вершки або маргарин. Якщо ви споживаєте менше 1 на день, 1 бал; один або більше на день, 0 балів.

9.- Їжте 3 порції бобових на тиждень. 3 і більше на тиждень, 1 бал; менше 3,0 балів.

10.- Споживайте 3 порції риби або молюсків на тиждень. 3 і більше на тиждень, 1 бал; менше 3,0 балів.

одинадцять.- Споживайте 3 порції горіхів на тиждень. (1 порція, 30 грам) Три або більше порцій на тиждень, 1 бал; менше 3,0 балів.

13.- Вживайте софрито два рази на тиждень, основу багатьох страв, гарніри. Скільки разів на тиждень ви їсте овочі, макарони, рис або інші страви, приправлені софріто (томатний соус, кип’ячений EVOO, часником, цибулею або цибулею-пореєм? 2 і більше, 1 бал; менше 2, 0 балів.

14.- Скільки разів ви споживаєте комерційну випічку (не домашнє печиво, заварні креми, солодощі чи тістечка) на тиждень? Менше 2, 1 бал; два або більше, 0 балів.

«Оцінка 8 або менше свідчить про низьку дотримання середземноморської дієти, а оцінка, більша або рівна 9, свідчить про хороше дотримання. Чим вищий цей бал, тим кращий вплив на здоров'я. У Predimed ми виявили, що учасники, які набрали більше балів у цих 14 питаннях, мали нижчий довгостроковий рівень факторів ризику, нижчий рівень ожиріння та менший ризик розвитку діабету », - додає експерт із середземноморської дієти.