Одним з найздоровіших рецептів у Вегетаріанській кулінарній книзі Світу здоров’я є ця сковорода з брокколі, оскільки брокколі входить до числа найздоровіших продуктів у світі. Готуйте його по-азіатськи і насолоджуйтесь ним на обід.
Підхід
Покладіть троянди брокколі в окріп на 3 хвилини. Потім зливаємо їх і відкладаємо на деякий час в сторону. Наріжте овочі тонкими шматочками, гриби скибочками, а цибулю півкола.
Розігрійте олію на глибокій сковороді, додайте цибулю, твердіші овочі та брокколі і перемішуйте протягом 2 хвилин, постійно помішуючи. Потім злегка зменшіть полум’я, додайте м’якші овочі та гриби і нагрівайте суміш протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.
Тим часом приготуйте соус, змішавши соєвий соус, цитрусовий сік і дрібно нарізаний імбир.
Коли суміш буде готова, трохи підняти температуру, додати арахіс і соус, швидко перемішати і зняти з вогню.
Зваріть рис відповідно до інструкцій на упаковці.
Розділіть суміш з каструлі та рису на 4 порції та подавайте до столу.
Примітка: Брокколі - одна з найкорисніших продуктів у світі. Він містить велику кількість клітковини, добре насичується і в той же час має низьку енергетичну цінність на одиницю ваги. Через високий вміст клітковини, а також антиоксидантів, про брокколі часто згадують у зв’язку з профілактикою раку товстої кишки.