Ви хочете випробувати щось особливе? Незвичайний гастрономічний досвід пропонує ресторан Nox - Dine in the Dark у Сінгапурі. Ви скуштуєте виняткові страви, які споживаються в абсолютній темряві. Ви заздалегідь не дізнаєтесь чудового таємничого дегустаційного меню, яке збільшує атмосферу приємного напруження.

насолодитися

Як і в більшості ресторанів у темний час доби, клієнтів обслуговують сліпі або слабозорі господарі, спеціально навчені для цієї роботи. На додаток до зміни завдань і сліпих, які стають вашими очима, розум відкривається до іншого відчуття.

Як іде весь вечір?

Перед вечерею гостей зустріне персонал, який проведе тих, хто цікавиться різноманітними кулінарними враженнями, до тіньової вітальні. Там він ознайомить їх з подробицями того, що їх чекає під час обіду, а також подасть гостям розважальну закуску - буше. Це пробуджує смакові рецептори і дозволяє в сутінках побачити підхід шеф-кухаря та його мистецтво працювати на кухні. Тим часом ви самі можете переконатись у якості пропонованої їжі.

Після закуски гостей знайомлять із входом до головного ресторану. Гостей обслуговуватиме офіціант, який буде обслуговувати та доглядати за ними. Тоді вечеря. Насолодившись усіма дванадцятьма курсами, гості вирушають до освітленої вітальні. Тут заповнюють форму про те, що було спожито. Гості пишуть свої враження, які порівнюють із реальними фотографіями споживаної їжі та їх описом. Потім у освітленому барі гості можуть насолодитися заключним дижестівом, кавою чи коктейлем.

Основна ідея концепції ресторану полягає в тому, що їжа, яку подають у цьому ресторані, не є складною. Першочерговим пріоритетом є смак, унікальність якого полягає у використанні інгредієнтів найвищої якості та використанні технік, що видобувають найкращий смак страви.

Цікаво, що більшість людей, які пробували вечерю чи обід у темряві, кажуть, що було надзвичайно важко визначити, що у них на тарілці, хоча це були звичайні та класичні страви та смаки. З іншого боку, вони виділили набагато вищу чутливість до запаху.

Шеф-кухар та його меню

У темному ресторані в Сінгапурі працює талановитий кухар Шахром, який закохався у кулінарію під час навчальної поїздки до Італії. Закінчивши навчання, він працював у відомих ресторанах, таких як Lolla, Madison Rooms Asia та SELA.

Він працює в ресторані NOX - Dine in the Dark з 2018 року, і він любить свою роботу тут. Щомісяця він готує для гостей дванадцять нових страв, підкреслюючи інтенсивність смаків, фактур та ароматів кожної страви та забезпечуючи поєднання смаків, які контрастують, але доповнюють одне одного. Він поєднує в собі поєднання преміальних світових інгредієнтів у симбіозі з місцевими сінгапурськими продуктами.

Щоб окремі курси не розкривалися заздалегідь, меню звучить загадково надихаюче:

  • Небесна насолода - це поєднання різних класичних, здорових та смачних класик! Ви відчуєте подих смаку при кожному укусі!
  • Смак літа - легкий і освіжаючий. Це унікальний підхід шеф-кухаря до мистецтва кухні, поряд із якістю пропонованої їжі.
  • Чудовий дебют - представляє гру з температурами та смаками. Хрусткий, смачний, солодкий і солоний, ідеальний початок перед кожним прийомом їжі.
  • Свято для багатьох почуттів - ви відчуєте симфонію ідеальних поєднань, зануритесь у різноманітний асортимент смаків, фактур та ароматичних ароматів, завдяки чому вам захочеться більше!
  • Десерт - солодка крапка в кінці.

Підготувала: Петра Адамцова
Фото: Nox Dine in the Dark