можна

ВІДПЕЧЕНІ ВАННІ З ТУРОВИМ ДИПОМ

Термічна обробка: 60 хвилин
Нам потрібні 4 порції:
 4 солодких картоплі
250 г сирного сиру
150 г кефіру
1 PL дрібно натертого хрону
мелений чорний перець
сіль
базилік
Процедура - солодка картопля:
Ми очищаємо солодку картоплю і кладемо цілу та шкірку на деко. Візьміть трохи води і випікайте близько 40 хвилин при температурі 220 градусів. Через 20 хвилин переверніть солодку картоплю, щоб вона рівномірно пропеклась з обох сторін.
Процедура - DIP:
Змішайте сир з йогуртом і хроном. Приправте сіллю, перцем і подрібненим базиліком.

КАРТОФЕЛЬНИЙ КРЕМ З КАРФІОЛОМ І КУРКУМОЮ
Термічна обробка: 35 хвилин
Нам потрібно 4-5 порцій:
500 г картоплі
400 г цвітної капусти
2 моркви
1 менша цибулина
2 зубчики часнику
30 г вершкового масла
2 PL олії
2 KL куркуми
1 - 1,5 л води
250 мл 33% вершків
сіль
мелений чорний перець
щіпка мускатного горіха
лимонний сік

Підхід:
1. Очистіть картоплю і наріжте кубиками. Цвітну капусту розбираємо на дрібніші троянди. Моркву очищаємо і нарізаємо шматочками.
2. Розтопіть масло і оливкову олію в горщику і обсмажте на ньому подрібнену цибулю і подрібнений часник, щоб вони не зарум’янилися. Змішайте овочі з цибулевою основою, посипте куркумою, посоліть, приправте і смажте коротко.
3. Налийте води так, щоб овочі були просто зануреними. Додайте мускатний горіх, накрийте кришкою і акуратно варіть.
4. Зніміть готовий суп з плити. Змішайте до однорідного крему. Поступово додайте вершки, поки не отримаєте бажану густоту супу.
5. Нарешті, дайте ще раз закипіти. Перед подачею заправити сіллю, перцем і пом’якшити лимонним соком.
6. Подавайте з невеликими трояндами цвітної капусти, засмаженими на вершковому маслі.

ПІРЕ ТОПІНАМБУРІ З ЧЕМПІОНАТОМ І БРОКОЛІ
Термічна обробка: 45 хвилин
Нам потрібні 4 порції:
1 кг топінамбура
30 г вершкового масла
3 зубчики часнику
6 PL йогурту
лимонний сік
сіль
500 г брокколі
500 г грибів
0,5 цибулини
20 г вершкового масла
мелений чорний перець
петрушка

Підхід:
1. Вимийте топінамбур і варіть у шкірці близько 45 хвилин у підсоленій воді.
2. Вилийте воду, дайте топінамбуру трохи охолонути і очистіть його, поки вони ще теплі.
3. Додати масло, подрібнений часник і перемішати.
4. Змішайте в пюре йогурт і приправте сіллю, перцем і лимоном.
5. Розберіть брокколі на дрібніші троянди і помийте. Покласти в киплячу підсолену воду. Варити 4-5 хвилин. Зварену брокколі злити і охолодити в холодній воді. Таким чином, брокколі зберігає насичений колір і залишається хрусткою.
6. Очистіть гриби і наріжте їх більшими шматочками. На розтопленому маслі обсмажте дрібно нарізану цибулю. Додайте гриби, обсмажте їх з усіх боків, приправте сіллю і перцем. Перед закінченням додайте подрібнену петрушку.

БІЙНІ НОЧІ З ПАНЦЕТОЮ І М’ЯТОЮ
Термічна обробка: 50 хвилин
Нам потрібні 4 порції:
600 г солодкої картоплі
200 г напівгрубого борошна
1 яйце
мускатний горіх
200 г панчетти
3 - 4 зубчики часнику
10 г вершкового масла
100 мл сухого білого вина
100 г пармезану
1 PL свіжої м’яти
оливкова олія
сіль
чорний перець

Процедура - ньоккі:
1. Очистіть солодку картоплю і покладіть цілу та шкірку на деко. Налийте трохи води і випікайте близько 40 хвилин при температурі 220 градусів. Через 20 хвилин переверніть солодку картоплю, щоб вона рівномірно пропеклась з обох сторін.
2. Дайте запеченій картоплі трохи охолонути. Очищаємо шкірку, просіваємо м’якоть. Додати борошно, яйця, щіпку солі та мускатний горіх. Ми зробимо гладке тісто на дошці. Щільність тіста регулюємо додаванням борошна. Ми не даємо його занадто багато, чим більше борошна додамо, тим твердішими будуть ньоккі.
3. Розділіть тісто приблизно на рівні частини. З кожної деталі створюємо валик діаметром близько 1,5 сантиметра. З валиків вирізаємо ньоккі, які ми варимо в підсоленій воді, поки вони не спливуть на поверхню, приблизно 2-3 хвилини.
Процедура - соус:
1. Обсмажте на сковороді нарізану на шматочки панкетту або інший вид зарослого бекону. Вийміть і дайте капати на кухонний паперовий рушник.
2. На беконі, запеченому з невеликою кількістю оливкової олії, обсмажте дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник. Накриваємо вином і перегріваємо.
3. Додайте варені ньоккі, приблизно 3 PL води, в якій вони готували, пармезан та м’яту. Розм’якшити маслом і заправити сіллю і перцем.
4. Подаємо готові ньоккі на тарілку і посипаємо панчеттою.

Отримайте електронне повідомлення з оглядом гарячих новин, нових тенденцій та смачних рецептів.

Будь ласка, прочитайте політику конфіденційності та використання файлів cookie, перш ніж вводити свою адресу електронної пошти. Ви можете будь-коли скасувати підписку.